送大家几道家常菜，好吃又下饭，回家给父母和孩子做着尝尝！

蒜苗炒肉

食材：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法

1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里。

2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟。蒜苗洗净切成段备用。

3、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香。加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉。

4、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒。

5、炒好，肉丝出锅。炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒。

香辣豆皮卷

材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、食盐、酱油、醋、香油、香葱、大蒜、水、花椒油、辣椒油

做法：

1.将大蒜捣成泥，加少许凉开水，调成蒜水。香菜去根洗净，香葱切成葱花。

2.将黄瓜和胡萝卜切成丝。锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽熟后捞出。把千张切成方块，入锅中氽水后捞出。

3.取黄瓜和胡萝卜丝，加入适量盐、香油、一部分蒜水拌匀。展开千张皮，将拌好的双丝铺在上面。

4.向着一个方向，将千张皮卷起来，用香菜捆好装盘。剩余的蒜水，加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成汁。千张卷上放葱花，把味汁淋在上面即可。

板栗红烧肉

食材：五花肉500克、板栗20克、姜适量、老抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐少许、冰糖10克、小葱1根

1.准备材料，五花肉洗净拭干表面水分，切成小块，姜切片葱切段；

2.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄；

3.放入姜片葱段炒出香味儿；加入一汤匙料酒，两汤匙老抽；

4.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色；

5.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）；倒入栗子，中大火煮开；

6.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

鸡肉炒青椒

材料：鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽

做法：

1.姜、蒜切末，鸡脯肉切丁后，入开水锅中焯水，捞出洗净备用。

2.起锅烧油，油热放入姜、蒜爆香。下鸡丁翻炒几下，加入生抽、盐调味。

3.加水淀粉翻炒。最后加入青椒翻炒至断生即可。

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