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送大家几道家常菜,好吃又下饭,回家给父母和孩子做着尝尝!

  • 来源:互联网
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  • 2021-12-22
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蒜苗炒肉

食材:蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法

1、将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里。

2、将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟。蒜苗洗净切成段备用。

3、炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香。加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉。

4、继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒。

5、炒好,肉丝出锅。炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒。

香辣豆皮卷

材料:豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、食盐、酱油、醋、香油、香葱、大蒜、水、花椒油、辣椒油

做法:

1.将大蒜捣成泥,加少许凉开水,调成蒜水。香菜去根洗净,香葱切成葱花。

2.将黄瓜和胡萝卜切成丝。锅中烧开水,下入胡萝卜丝氽熟后捞出。把千张切成方块,入锅中氽水后捞出。

3.取黄瓜和胡萝卜丝,加入适量盐、香油、一部分蒜水拌匀。展开千张皮,将拌好的双丝铺在上面。

4.向着一个方向,将千张皮卷起来,用香菜捆好装盘。剩余的蒜水,加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成汁。千张卷上放葱花,把味汁淋在上面即可。

板栗红烧肉

食材:五花肉500克、板栗20克、姜适量、老抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐少许、冰糖10克、小葱1根

1.准备材料,五花肉洗净拭干表面水分,切成小块,姜切片葱切段;

2.锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄;

3.放入姜片葱段炒出香味儿;加入一汤匙料酒,两汤匙老抽;

4.放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色;

5.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉);倒入栗子,中大火煮开;

6.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。

鸡肉炒青椒

材料:鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽

做法:

1.姜、蒜切末,鸡脯肉切丁后,入开水锅中焯水,捞出洗净备用。

2.起锅烧油,油热放入姜、蒜爆香。下鸡丁翻炒几下,加入生抽、盐调味。

3.加水淀粉翻炒。最后加入青椒翻炒至断生即可。

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  • 编辑:马可
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