洋葱和这个菜天生一对，3块钱炒一盘，宁可不吃肉也要多吃这道菜

洋葱和这个菜天生一对，3块钱炒一盘，宁可不吃肉也要多吃这道菜

前几天的时候，我们公司已经开始复工了，所以这几天早出晚归正式的进入了上班的生活，小区依然是严格管理，出门进门要有通行证，并且一天只能进出一次，所以每次下班路上都是先去买点蔬菜才回家。这种时期还是少去人多的地方好，所以每次去买菜，我都是买一点易于保存的，比如洋葱、土豆、萝卜、白菜等等。

在这些食材中，这段时间我家经常吃的就是洋葱，洋葱吃起来辛辣多汁，一年四季都1-2块钱一斤，别看这洋葱普通不起眼，它的食用价值却是一点也不低的，含有丰富的大蒜素和植物杀菌素，具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒、增强抵抗力的作用呢。所以说，隔三差五的吃点洋葱是有很多好处的，家人常食少感冒少生病。

洋葱的吃法有不少，不过我最喜欢吃的还是这道洋葱炒鸡蛋，洋葱的脆嫩多汁，遇上鸡蛋的滑嫩，简单炒一炒别具一番风味，比吃肉还好吃解馋呢，正所谓是，洋葱和鸡蛋简直就是天生一对。下面呢，就把这道洋葱炒鸡蛋的详细做法分享给大家，爱吃的朋友可以尝试尝试，3块钱抄一大盘，宁可不吃肉也要多给家人吃这道菜。

【洋葱炒鸡蛋】

所需食材：洋葱、鸡蛋、食盐、清水、食用油

步骤一：洋葱剥掉外皮，对半切开，然后放入清水中浸泡3-5分钟。

步骤二：然后捞出洋葱控干水分，切成块或者条状。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀备用。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。

步骤五：另起锅热油，油熟后倒入洋葱，大火快速翻炒均匀，直到洋葱断生。

步骤六：然后倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，翻炒均匀后几十秒，即可盛出食用。

小贴士：

1、洋葱对半切开以后，放入清水中浸泡几分钟，这样做再用刀切的话，就没有那么辣眼睛了。

2、鸡蛋液中加入清水，这样可以增加鸡蛋的量，还能增加鸡蛋滑嫩的口感呢。

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