自制黄焖鸡，做法简单没有一点技术含量，零厨艺也能做好，安排！

相信经常点外卖的小伙伴们一定吃过黄焖鸡米饭，黄焖鸡又被叫做香鸡煲，是山东济南的一道传统名菜。这道菜选用砂锅将鸡肉的鲜香慢慢煲入汤汁中，成菜汤汁浓郁，味美鲜香，特别好吃，一般上了这道菜，最后连汤汁都能吃完。

这道菜看着好像十分高大上，感觉特别复杂，但其实做法特别简单，基本没有什么技术含量在里面，就算是没有一点做菜经验的厨艺小白也能学会。恰逢现在疫情还没有结束，大部分人都还只能宅在家里，反正无所事事，不如花点时间学学做菜，为自己改善下伙食。下面小编就为大家带来这道超级简单的黄焖鸡做法，一起来看看吧。

【食材】半只鸡、干香菇、青红椒、大蒜、生姜、洋葱、食盐、蚝油、生抽、老抽、十三香、小葱、啤酒

【做法】

1、首先拿出半只鸡（不限定，用多少随个人情况），将这半只鸡处理干净，处理好后用刀切块，将鸡肉块放入清水中浸泡清洗干净，将血水洗出，洗好后捞出滤干水分放入盆中备用。

2、把干香菇拿出，放入清水中浸泡，趁着泡香菇的这段时间将生姜、洋葱、小葱、青红椒、清洗干净，生姜切片，青红椒切圈，洋葱切块备用，大蒜剥好后切粒备用。香菇泡好后清洗干净捞出备用。

3、往放鸡块的盆中加入适量食盐，接着加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，然后再撒上适量十三香，放入两棵小葱，倒入适量啤酒（三分之一罐就可以，喜欢的话也可以倒半罐），用手抓拌均匀，放一边腌制15~20分钟左右备用。

4、开火起锅，往锅中倒入适量食用油，将油烧热后下入大蒜粒和生姜片大火煸香，炒出香味后将洋葱倒入锅中。接着把一般的香菇铺在洋葱上面，再把腌好的鸡肉块倒在上面，然后把剩下的香菇放在鸡肉块上，倒入刚才剩下的啤酒（也可以到满一整罐，这个看个人口味调整）。

5、盖上锅盖，将火调成中火，炖上15分钟左右，时间到后将盖子揭开，将之前切好的青红椒圈均匀倒在上面，这样，这道家庭自制黄焖鸡就完成了。

【阳仔小贴士】

1、鸡肉不需要焯水，但是切成鸡块后必须放入清水中浸泡清洗一下，将血水清洗干净，炖出来才不腥，也不会产生浮沫。

2、啤酒准备一罐就基本可以了，但是如果喜欢的话，多加半罐也可以。鸡肉下砂锅时将腌料也一起倒入锅中，这样炖出来非常入味，而且卖相特别好。

这道家庭自制黄焖鸡完全没有什么技术含量，根本不用注意火候之类的，只需要准备一口砂锅，知道怎么调节大小火就行，做法方便简单，非常适合在家烹饪。喜欢的话就赶紧收藏起来，没事自己在家做做看吧。

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