家常自制番茄酱,10分钟做3瓶,无添加更放心,沙甜好吃还健康
导语:家常自制番茄酱,10分钟做3瓶,无添加更放心,沙甜好吃还健康
番茄自带酸甜的口感,深得家里大小朋友的喜欢,当然了番茄酱更是我家中不可少的,做菜的时候加上点番茄酱,孩子吃饭便能特别香,以往我经常会在超市买番茄酱,但随着对于食品卫生方面越来越重视,所以后来便决定自己亲手做,其实做番茄酱的方法并不难,大家记得别只会加糖,掌握好其中的小技巧,做好的番茄酱便会沙甜好吃,而且自制番茄酱无添加吃着更加放心,我每次做番茄酱10分钟的时间就能做3瓶,家里的大人和小孩都吃得特别过瘾,下面我便会将番茄酱的做法详细分享给大家。
番茄酱的做法:
备用食材:西红柿5个,黄冰糖50克,食盐3克,白糖10克,柠檬半个;
制作过程:第一步,西红柿准备出适量,将其清洗干净后,去掉根蒂,然后在每个西红柿的底部划十字刀,在锅中添上水,待将水烧开后放入西红柿;
第二步,煮至西红柿的皮绽开的状态,将西红柿从锅中捞出来,去掉西红柿的外皮,然后将其对半切一下,切好的西红柿放入在料理机中,将其打成西红柿泥;
第三步,打好的西红柿泥盛出放入在不粘锅中,小火开始慢慢熬煮,同时在其中加入冰糖、白糖和食盐,不停搅拌,直到将糖可以完全融化在其中;
第四步,继续熬煮,过程中记得要不停搅拌,待看到锅中的汁水明显变少的时候,准备一个柠檬对半切开,将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中;
第五步,继续用小火熬煮,直到西红柿酱变得比较粘稠的状态,即可关火,将其盛入事先消毒的瓶子中,趁热封住盖子,倒扣放置,放凉后即可冰箱保存。
小编总结:番茄酱自己在家做很简单,学会了方法以后就不用总是去超市买了,亲手做番茄酱不仅能保证口感,而且还干净卫生,家人吃着也会更加放心,而且我每次做番茄酱的时候,10分钟的熬煮时间,就能做出3瓶番茄酱,够吃一阵子了,无添加还沙甜好吃的番茄酱,更加健康,对于喜欢吃番茄酱的朋友来说,自己亲手做的吃着比超市买的好多了,学会了番茄酱的自制方法,以后家人想吃了随手就能做,炒菜、吃面包都能用得上。
烹饪小技巧:
1、做番茄酱只加糖是不对的,牢记1点技巧,便是加上点柠檬汁,柠檬汁既可以增加酸味,而且其中的维C抗氧化效果比较好,所以做好的番茄酱可以减缓变质,比添加防腐剂要好多了;
2、为了保证番茄酱的口感,皮是一定要去掉的,家里没有料理机的,直接用刀将去皮的西红柿切成小碎丁即可,当然了用料理机一方面更加方便,另一方面则是番茄更加细腻;
3、熬煮番茄酱的过程中,需要小火熬煮,并且不停搅拌,防止糊锅了,否则便浪费了好食材,做好的番茄酱趁热装入瓶中倒扣放置,可以将瓶盖封紧。
如果你平常也喜欢吃番茄酱,欢迎将这个做法收藏起来学着做,或者是将其分享给更多需要的人!
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- 编辑:马可
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