炖鱼时，掌握这3个小技巧，炖出的鱼肉更嫩滑，鱼汤更鲜美！

现在我们生活水平提高了，所以现在人们更讲究健康的饮食，鱼肉是我们日常生活中非常常见的一种食物，而且现在人们越来越喜欢吃鱼，因为鱼的蛋白质含量非常高，但是脂肪含量非常低，就算是吃再多的鱼，也不会使我们身体内的脂肪堆积，它并不像是猪肉和鸡肉这样，经常吃鱼肉，对我们的身体健康非常有利，并且在日常生活中，鱼的制作方法多种多样，有些人喜欢吃清蒸鱼，有些人喜欢吃炖鱼，而且还有煎、炸等等各种各样。

要说到最有营养，能够最保留原汁原味的做法，无非就是清蒸和炖煮了。其实炖鱼也分很多种方法，也可以清淡也可以再加入其它不同的食材，使鱼更加的营养丰富。其实炖鱼，首先大家讲究的就是喝鱼汤，因为好多人在家炖鱼，为的就是为了喝鱼汤，但是炖出的鱼总是不鲜美，今天小编来跟大家分享一下，如何将鱼肉炖出来的又鲜嫩又美味，而且还没有腥味儿，炖鱼时需记住下面这3点，接下来就跟小编一起来看一下吧。

第一步：在炖鱼的时候，好多人直接是用冷水放入鱼炖，这样是不正确的，大家一定要注意要用热水炖鱼这样出来的鱼才不会有腥味，而且肉质更鲜美，因为冷水炖鱼不仅有严重的腥味，而且很容易会使鱼肉变的松散。

第二步：在炖鱼的时候，最好不要频繁的随意翻动鱼，因为鱼肉它非常的软，如果随意的翻动，就很容易是鱼肉翻烂了。大家千万不要不重视这个小动作，这样随意的翻动鱼，不仅会使鱼汤做出来的腥味非常重，而且不容易使鱼肉保持鲜美，做出来的鱼肉口感很差。

第三步：其实还需要注意的一点就是放盐的时间也非常重要，最好是在临出锅之前再放盐，因为鱼肉非常鲜嫩，所以说如果早放盐的话，很容易使肉质变得发柴发老，所以说最好在临出锅之前再放入适量的食用盐。而且如果盐过长时间的加热，也会影响鱼的口感。

今天小编的分享就到这里了，大家现在知道如何正确的炖鱼了吧，一定要记住这三个小技巧，炖出的鱼肉更加鲜美，如果你还知道更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。