手擀面不用水煮，并且比水煮的更筋道，配上酱汁，非常好吃

今天给大家分享一道不一样的手擀面，按照这个方法做，不用水煮，非常劲道，配上自己喜欢吃的酱汁，非常好吃，喜欢的朋友，跟我一起来看看吧！

1、首先我们准备一个大面盆，盆中加入面粉500克，一勺盐，然后用260毫升的清水和成面团，待面团揉好之后，我们将面团揉成长条，然后揪成等量的4个面剂子。然后将面剂子搓成长条，放到盘中刷上一层油，然后盖上保鲜膜醒30分钟。

2、半小时后我们将面剂子直接用擀面杖擀长擀薄，然后在刷上一层油防粘，然后将面饼对折，用刀切成长条，但不要切段哦，然后拉开之后稍微的用手把面条拉长一点。

3、待面条拉长之后用擀面杖卷起来，卷好之后取下收下口，然后我们按照这个方法把剩余的面剂子全部做好之后我们把做好的面剂子，放到蒸笼中上汽蒸10分钟。

4、在蒸面的时候我们做一个酱汁，取一个小碗，碗中加入适量的蒜末，葱末，芝麻，辣椒粉，然后我们烧一点油，待油热之后我们将热油打入料碗中，然后用筷子搅拌均匀，然后再加入生抽，适量的食盐，少许鸡精，适量的香醋，搅拌均匀备用，大家在家可以根据自己的口味来调这个酱汁哦！

最后待面条蒸熟之后，取出放到碗中用手轻轻的扯开，全部扯开之后把调好的酱汁倒入碗中，拌匀之后就可以开吃了，香辣劲道，非常好吃，喜欢的朋友收藏自家试一试把！

,烟台市公安局户籍科,张静静图片,天天向上20100521 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/7513.html