夏天遇到此菜我从不手软，一买就是几斤，防便秘，远离心血管疾病

夏天遇到此菜我从不手软，一买就是几斤，防便秘，远离心血管疾病

随着社会的进步，我们的生活条件越来越好，但是我们年轻人的压力越来越大，是真正的上有老下有小，在外忙于工作，在家照顾家人和孩子。伴随着年龄的增大，也越来越注重父母的身体健康，毕竟父母身体好了，不仅让我们放心，还能帮我们这些上班族照看一下孩子。老年人除去健康的饮食和合理的运动，还应该平时多吃一些健康养生的食物。

所以每年夏天，遇到此菜我从不手软，一买就是几斤，这个菜就是藕尖，藕尖就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，也叫藕带。藕尖特殊的清香能够让人增进食欲，它含有的膳食纤维还能刺激肠胃蠕动，很好的改善便秘。常食藕尖还能减少胃肠道对胆固醇的吸收，对预防心血管疾病有很好的的功效。

【酸辣藕尖】

所需食材：藕尖、青红辣椒、泡椒、盐、鸡精、蒜、白醋

步骤一：藕尖处理干净斜切小段，青红椒清洗干净切小圈，大蒜剥皮切末。

步骤二：起锅热油，油熟后，放入蒜末，煸炒出香味。

步骤三：然后放入藕尖，翻炒一会，再倒入适量白醋、食盐，翻炒均匀。

步骤四：最后放入青红椒，翻炒到辣椒和藕尖断生即可盛出。

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