70岁婆婆的养胃秘诀，隔三差五吃，帮助消化，修复胃黏膜

70岁婆婆的养胃秘诀是它，隔三差五吃，帮助消化，修复胃黏膜。它就是榆钱啦，不知道大家有没有吃过榆钱。榆钱是小时候的记忆，每到春天，我们都会自己出去摘，那时候村子路边都是榆树，想吃的时候出摘一点，做饼子、蒸榆钱等等。现在想吃还得去超市买。榆钱营养丰富，它水分含量高，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维，另外还含有大量的钾、钙、磷等微量元素，有助于胃酸的分泌和食物的消化，还可以暖胃，有助于治疗胃寒症。今天就分享一种榆钱的做法给大家，榆钱炒鸡蛋，简单好做还美味，喜欢的小伙伴快试试吧。

榆钱炒鸡蛋

配料：

榆钱 300克、鸡蛋 2个、辣椒(红，尖，干) 适量、植物油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.主料：榆钱、鸡蛋 辅料：植物油、盐、香葱、红辣椒

2.把榆钱去掉杂质，用盐水泡十分钟洗净沥干水分

3.香葱、红辣椒洗净切末

4.把鸡蛋打散拌均匀

5.加榆钱

6.加红辣椒拌均匀

7.加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀

8.热锅凉油，油热7 成，下鸡蛋榆钱液

9.用筷子快速翻拌散开，直到炒成花形状

10.加香葱

11.翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、榆钱，榆实、榆钱子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐。榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。2、榆钱水分含量高，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸，脂肪含量低，另外还含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。3、挑选新鲜榆钱，翅果近圆形，顶端有凹缺。4、榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

大家吃过榆钱吗？

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