一把黄豆做一碗豆腐脑，做法和配方详细，学会后不用出去买

一把黄豆做一碗豆腐脑，做法和配方详细，学会后不用出去买

小编特别热衷于做早餐，毕竟早餐是一天中最重要的一顿。一日之计在于晨，早餐吃好了一天都过得好，对于吃货来说，早餐不仅要吃好，而且还要好吃。豆腐脑是非常健康而且美味的早餐，人们一直都很喜欢吃豆腐脑，口感滑嫩，味道香浓。豆腐脑有甜的和咸的，个人觉得咸豆腐脑好吃，真吃不惯甜豆腐脑。

学会自己做豆腐脑，就不用去外面吃了，虽然豆腐脑这东西很便宜，早餐店吃碗豆腐只需要2块钱，但是我们学会自己做，更卫生健康。自从我学会了做豆腐脑，三天两头就做一回，因为早餐不能天天一样，天天吃就吃腻了。豆腐脑搭配包子、油条、馒头等都可以，每天吃也不会腻。今天小编就教大家做豆腐脑，一把黄豆做一碗豆腐脑，做法和配方详细，学会后不用出去买。

【豆腐脑】

食材：黄豆150g、内脂3g、辣椒油、生抽、香葱、葱、榨菜。

做法：提前把黄豆浸泡好，把黄豆洗干净，浸泡在清水里，浸泡一个晚上。天气比较热的时候浸泡时间可以缩短，只要泡发了就可以了。然后将黄豆放入豆浆机中，加入1.2L的水打成豆浆。接着豆浆倒入锅中加热，倒入锅中之前先过滤，过滤出豆渣，豆渣不要扔掉可以做其他菜。

锅中豆浆烧开，煮3分钟，然后关火晾凉，把内脂用清水化开，晾凉到八九十度，倒入内脂搅拌均匀，盖子盖子静置10分钟。10分钟后豆腐脑就完成了，加生抽、辣椒油、榨菜、香菜和葱花食用，如果你喜欢吃甜的直接加白糖就可以了。

豆腐脑的做法是不是很简单，只需要有一个豆浆机就可以做，豆浆机有没有加热功能都无所谓，打成豆浆后倒入锅中加热也可以。内脂要等豆浆稍微冷却后再加入，这样豆腐脑才能做成功。

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