这个金针菇做法，酸甜开胃又下饭，营养一举两得，家里孩子特爱吃

这个金针菇做法，酸甜开胃又下饭，营养一举两得，家里孩子特爱吃

大家好，我是小厨，又来给大家分享美食了，小厨今天要和大家分享的是一道金针菇的美味做法。在菌类里面，金针菇是一种非常营养，氨基酸含量，矿物质含量以及维生素都比较高的食材。而且它的价格也比较低，基本上家家户户都能够接受得了，不管是大人还是小孩，基本上都能吃，也没有什么禁忌之类的。金针菇不仅口感好味道好，它的高营养价值，也被人们称之为“增智菇”。

被称为增智菇，主要是因为它含有丰富的锌元素，以及赖氨酸等氨基酸，还有一种叫做朴菇素的营养物质。这些营养物质对孩子的大脑有很好的帮助，可以促进大脑发育，提升孩子的智力水平，对生长发育有很好的帮助。适当的吃，还可以促进新陈代谢，清理肠胃，防止便秘，促进消化，防止肠胃疾病，降低胆固醇等功效和作用。

今天小厨要和大家分享的，就是一道金针菇的好吃做法。这道做法，主要是用到了金针菇和西红柿这两种食材，这道菜的名字，叫做“茄汁金针菇”。因为西红柿也被称为番茄，这道菜也是利用到了西红柿的“茄汁”来作为主要味道，做出来酸酸甜甜的，口感味道比较酸甜开胃，营养也很丰富。感兴趣的朋友，快来学学吧！

茄汁金针菇的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备一小把金针菇，把金针菇洗干净，然后去掉根部，用手把金针菇分散撕好，然后放在淡盐水里浸泡5分钟左右，泡好之后冲洗干净沥干水分就可以了。准备一两个西红柿，洗干净后去掉蒂，然后剁碎一些备用。再准备一点大蒜，拍扁切碎备用。最后再准备一点香葱，洗干净后切成葱花备用。

第二步：

锅里加入适量的食用油，把油烧热一些，然后放蒜蓉进去炒出香味。炒香后再把切碎的西红柿放进去，炒出番茄汁，炒的时候可以把火关小一点，不要太大的火了。西红柿炒出番茄汁后，就可以准备调味了，加入少许食盐调味，一点点白糖提升口感和甜味，搅拌均匀，加入一点点清水，有开水的话就加开水。大概加半碗到一碗左右就可以了，不要太多，否则味道会淡很多哈！

第三步：

水开之后，就可以把金针菇放进去煮了。金针菇下锅后，把金针菇分散开，炒匀，然后焖煮一会。出锅前，可以适当的收汁，或者是加点水淀粉勾薄芡。出锅后，在菜上面撒上葱花就可以享受这道开胃的美味了！

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

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