美食推荐：小麦炒鸡软骨，回锅冬瓜，蒸豆腐丸子，牛肉炖萝卜

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

小麦炒鸡软骨

做法：

1.把鸡软骨治净，放入碗中加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。

2.把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。

3.锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。锅留底油，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐粉、白糖和味精调味，炒匀即成。

回锅冬瓜

材料：冬瓜、辣椒、葱姜蒜、面粉、豆豉、盐、鸡精、耗油、黄豆酱、生抽、鸡蛋

做法：

1、冬瓜削皮洗净切薄片备用，葱切碎，辣椒切圈，大蒜和生姜切片

2、调面糊：少许面粉加入一个鸡蛋，放入少许盐、再加入冷水用筷子使劲搅拌调成面糊

3、取一冬瓜片放入面糊中，均匀的裹上面糊，然后放入油锅中炸，炸至金黄即可，所有的冬瓜片都如此。炸好装盘备用

4、锅里留底油，放入切好的所有配菜翻炒几下，然后加入炸好的冬瓜片翻炒

5、加入生抽、黄豆酱、耗油、鸡精、和少许盐，再翻炒几下就可以出锅了

蒸豆腐丸子

材料：豆腐500g、鸡蛋1个、瘦肉50g、花生米10g、水发香菇15g、葱8g

做 法：

1.将豆腐碾碎成泥，和入鸡蛋。

2.把瘦肉、花生米、水发香菇、葱花一起剁成蓉后，加入适量盐、生抽搅拌均匀成肉馅。

3.把肉馅包在豆腐泥里，做成圆球状，摆在刷了一层油的盘子上。

4.锅中加水，放入盘子蒸20分钟左右取出，撒上葱花即可。

牛肉炖萝卜

材料：牛肋条肉400克，姜片少许，白萝卜3根，色拉油2汤匙，葱段少许，精盐适量，酱油2汤匙，砂糖2茶匙，黄酒半汤匙，高汤200毫升

做法：

1、把牛肉放入耐热器皿中，淋上色拉油，放入葱段和姜片，以强波火力加热4分钟。

2、取出牛肉切成块状，萝卜切块，放入炖锅并加调料，盖上内外盖，用强波火力炖10分钟，后改用中波火力炖15分钟。调整口味，盛起。

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