这菜夏天会“结冰”，吃过的人很少，口感脆味道好，就是不容易买

这菜夏天会“结冰”，吃过的人很少，口感脆味道好，就是不容易买

大家好，我是小厨，又来给大家分享美食了，小厨今天要和大家分享的是一道特殊的蔬菜。咱们平时吃的蔬菜，基本都不会和冰相关，即使要结冰，那也要在冰箱里面，或者是在冬天才有可能有冰。而今天小厨给大家分享的蔬菜，却和冰密切相关。因为它的名字中就有一个冰字，而且这种冰菜看外表也像是结了一层冰粒一样。

这种冰菜其实最开始并不是咱们国内的品种，它的原产地来自于南非，近几年经过咱们国家科学家的研究和改进才慢慢引进国内。它的名字也被人们称之为冰晶菜，学名叫做冰叶日中花，是一种营养价值高的营养蔬菜。南非人把它当成植物药品，而日本人把它研究制作化妆品，国内引进比较晚，目前也还不是特别普遍，主要还是用来食用为主。

这种冰菜引进国内，其实也并不是没有原因的，主要还是因为冰菜的特点。它的叶子表面有一层冰晶一样的颗粒，其实这是一种植物盐，这种植物盐对三高，也就是高血脂，高血压，高血糖有着很好的帮助。它还富含氨基酸，可以减轻大脑疲劳，减缓脑细胞衰老速度，对脑细胞也有很好的强化作用。感兴趣的朋友，快跟着小厨来看看它的做法吧！

爽口凉拌冰菜的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好冰菜，这冰菜比较难买，一般要到进口超市，或者是比较大型的超市，蔬菜品种比较丰富的大超市里面才容易找到。买回来之后，用淡盐水浸泡，浸泡之后再捞出来冲洗干净沥干水分备用。因为冰菜比较脆嫩，所以在洗的时候动作要轻一些哦。再准备一些大蒜，拍扁后去皮切成蒜蓉备用。

第二步：

准备一个盘子，把洗干净的冰菜放进盘子里备用，前提是要沥干水分再放哦。然后再准备一个小碗，碗里加入之前切好的蒜蓉，再加入半小勺的白糖，一勺生抽，一点香醋，几滴芝麻香油，少许食盐，然后搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友，可以准备两个小米辣，切成辣椒圈放进去就可以了。或者也可以放辣椒油辣椒酱都可以，看个人口味哈。

第三步：

冰菜装盘后，咱们在准备调料的时候，可以放进冰箱里冷藏一会，吃起来口感会更好。然后再把冰菜取出来，把准备好的蒜蓉酱汁淋在冰菜上面，吃之前搅拌均匀，就可以享受美味了。如果是三高患者，应当减少油脂，白糖和盐的摄入哦！

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

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