美食：芹菜腐竹，鳕鱼豇豆，肉末蕃茄杏鲍菇汤，蛤蜊肉炒白萝卜丝

芹菜腐竹

材料

西芹2根，腐竹150克，植物油1勺，适量盐，葱花适量，耗油1勺，酱油2勺。

做法

1.准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用；

2.起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香；

3.倒入芹菜，大火翻炒；

4.加入一勺蚝油；

5.再加入适量清水，清炒1-2分钟；

6.把腐竹沥水后倒入锅内；

7.加入酱油翻炒均匀；

8.最后撒上少许海盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。

鳕鱼豇豆

做法

1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出

2、把豇豆切成丁，也入油锅过油以后倒出

3、锅留底油，先下橄榄菜炒香

4、再倒入鳕鱼丁和四季豆丁

5、边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀即可装盘

肉末蕃茄杏鲍菇汤

用料：蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精

做法：

1.准备好所有需要的食材，杏鲍菇切粒

2.锅中放少许油，放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香，再放入蕃茄块翻炒片刻

3.加适量清水，烧开后，放入青菜搅散

4.最后放少许盐及鸡精调味即可

蛤蜊肉炒白萝卜丝

材料：白萝卜300g，蛤蜊肉50g、油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量

做法：

1.白萝卜去皮后切成细丝。

2.蛤蜊肉解冻用适量清水浸泡至软。

3.锅中热油爆香蒜米后把沥干水分的蛤蜊肉倒入炒香。

4.加入适量生抽。

5.把白萝卜丝倒入翻炒。

6.炒至白萝卜丝变软后加入适量盐。

7.加适量鸡精调味

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