美食推荐：烧带鱼，泡菜炒饭，棒豆板筋，冬笋蘑菇鸡丝汤的做法

烧带鱼

主料：带鱼 2条；配料：红辣椒 1-2个（怕辣可不放）；香葱 1把；姜 1块；

腌鱼调味料：高度白酒 1大勺；盐 1/2小勺；调味料：生抽 1大勺；老抽 1小勺；香醋 1大勺；白糖 1大勺；盐 适量；胡椒粉 少许；（调味料请根据个人口味适当调整）；（1大勺=15ml，1小勺=5ml）；

做法

1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟；

2.锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份；

3.原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味；放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味；

4.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，很好吃

泡菜炒饭

材料：米饭一碗、韩国泡菜100克、韩式辣酱2勺、腌萝卜、火腿适量。葱、猪油、食用油

做法：

1、 大米淘洗净，浸泡10分钟。

2、 加入电压力锅1.2-1.5倍的水。

3、 启动快速煮饭程序，煮好白米饭备用。整个过程约半个小时。

4、 将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。

5、 锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，着放入泡菜丁翻炒。加入放凉的白米饭。

6、 然后放入腌萝卜丁，火腿丁继续翻炒。

7、加上两勺韩式辣酱翻炒匀即可。

棒豆板筋

做法：

1.把猪板筋治净，切成小条，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆待用。

2.把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。

3.锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅过熟，倒出沥油。

4.锅留少许底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，即可出锅装盒。

冬笋蘑菇鸡丝汤

材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。

做法：

1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗 净，切成片状。

2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，

3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。

4、最后加盐调味，即可出锅！

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