美食推荐：虎皮鹌鹑蛋，蛋糕布丁，丝瓜蛋汤，豆腐鸡蛋汤的做法

虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋20个、罐头冬笋25克、水发香菇25克、糖色少许、鸡油7克、味精2克、料酒、酱油、水淀粉各10克、毛姜水5克、姜片25克、花生油250克

做法

1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮；

2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮；

3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油；

4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。

蛋糕布丁

材料

牛奶500克，砂糖150克，鸡蛋4个，炒糖汁35克，烤蛋糕50克，香草粉少许。

做法：

1，我们先把炒糖汁分装7个克司德模子内垫底。烤蛋糕去边切豌豆大丁。

2，然后我们把鸡蛋洗净拮盆内，加进砂糖和香草粉，倒进牛奶调匀放进蛋糕丁，装在7个模子内，码带水烤盘中，入烤箱烤熟（约40分钟）取出。

3，最后我们用小刀在模子内壁划一圈，盐下布丁盛冰激凌杯内，浇上少许糖汁即可。

丝瓜蛋汤

材料

丝瓜 400克、鸡蛋 2个、调料油 2茶匙（10ml）、盐 1茶匙（5克）、料酒 1茶匙（5克）

做法

1、准备材料 ，鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好

2、丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状

3、锅中放水，倒入丝瓜 ，水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可

豆腐鸡蛋汤

材料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油

做法：

1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

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