教你如何自制手擀面,不仅劲道爽滑,味道也是出奇的好!
教你如何自制手擀面,不仅劲道爽滑,味道也是出奇的好!
面食算是我最喜欢的主食之一,其中我最喜欢的就是制作手擀面,不仅是因为手擀面制作起来非常简单,更是自制的面条味道就是会比外面买的好吃。转眼间都到了正月十七,连元宵节都过去了,但是我对于面条的热爱永不止步。所以今天就想来和大家聊聊,怎么样才能制作出美味好吃的手擀面。
很多人都没有自己做过面条,都是去超市购买那些已经制作好的面条 进行两次加工。但我还是非常推荐自己亲手做一下面条的,不仅味道会更好,而且吃的时候会更有成就感。需要制作出好吃的面条,不过于需要制作出爽滑劲道的,想要做到这些也是非常简单的。只需要在制作的时候,注意一些步骤就可以很好的制作出好吃的技巧。
制作面条的小技巧
小技巧1:和面的时候加进食盐
一般来说食盐和面粉的比例是一比一百,因为在制作面条的时候,可以试着加进适量的食盐。这样子不仅可以保证制作出来的面条口感会更爽滑,而且吃起来也会更有劲道。
小技巧2:需要进行多次揉面和醒面
很多人都真的面团是需要揉面和醒面的,但是其实如果想要制作出美味面条,就可以进行多次的揉面和醒面。但是也是随意地选择揉面和醒面的,所以就想来和大家聊聊,具体需要怎么样才能制作。
首先一开始就需要将面团馅进行醒面30分钟左右。之后就是将处理好的面条揉至光滑,之后将揉好的面条静置包上保鲜膜1个小时左右。
之后就需要等到第一次醒面结束之后,继续将面团揉到光滑,继续包上保鲜膜进行醒面45分钟左右处理。
最后一次,就只需要等到面团进行醒面结束,就可以选择将它揉成光滑的面团,之后只需要放在案板上。先切成面片,之后再将面皮进行改刀切成面条就可以了。
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