炒土豆丝时，先放醋还是后放醋很重要，教你正确的步骤，脆爽入味

炒土豆丝时，先放醋还是后放醋很重要，教你正确的步骤，脆爽入味

土豆算是我冬天最喜欢的蔬菜之一，而且土豆的价格也是便宜又实惠的，因为一年四季都能吃到土豆。所以也不会出现因为季节的不同，价格出现较大的差异，其中土豆是我最喜欢的制作方法。就是炒土豆丝，虽然说薯片和薯条我也很喜欢，但是这两者制作起来还是会比较麻烦的。

所以最好最适合的就是炒土豆丝了，而且无论是下饭还是下酒，炒土豆丝都是非常好的选择。但是这道常见的家常菜，也不是那么容易就能制作的美味好吃的，因为特别容易要不就是将土豆丝炒得太软，就是将没炒熟。而且放醋对于土豆丝的重要性还是很大的，所以今天就想和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的炒土豆丝。

炒土豆丝的小技巧

小技巧1：切土豆丝的时候，尽可能切得均匀

切土豆丝，我更喜欢将它先切成薄片，之后将土豆薄片切成土豆丝，之后等到将土豆丝切完之后。而且在自己技术允许的情况下，最好是将土豆丝切得更加均匀一些，这样子制作出来的炒土豆丝味道会更好。

而且需要使用清水将土豆丝表面的淀粉冲洗掉，之后就可以在浸泡土豆丝的清水中加进些许的白醋。这样子可以很好地防止土豆丝出现发黑的情况，这样子处理过的土豆丝味道和口感都会更好。

小技巧2：先放醋

很多人都不清楚，到底要先放醋还是后放醋，其实很简单，需要在将调味料炒香的时候。沿着锅的边缘，将白醋轻轻倒进锅里，这样子不仅可以很好地防止白醋过酸，但是依旧可以保留白醋的香味。后放醋，就可能会出现土豆丝味道不均匀的情况，容易出现局部味道过酸。

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