炒秋葵时，直接下锅炒是错误的，多加这1步，颜色翠绿，口感清脆

炒秋葵时，直接下锅炒是错误的，多加这1步，颜色翠绿，口感清脆

秋葵大家都吃过吧！现在这个季节是秋葵大量上市的季节，现在的秋葵很鲜嫩，很好吃，口感清脆，营养丰富。其中含有维生素，钙元素，磷，铁，锌，等营养元素，对增强人体抵抗力有很大的作用。因为它含有足够的钙和铁等成分，所以对贫血的人群有很大的帮助，而且它还含有一种黏性液汁可以帮助消化吸收，同时还增强体力，保护肝脏。由此看来，秋葵的全身都是宝，所以趁着秋葵现在大量上市，大家一定要多吃点秋葵。

脆嫩多汁，清淡爽口秋葵做法也是有很多种，可以凉拌，可以炒鸡蛋，还可以做汤。每种做法做出来的口味都掩盖不了秋葵清香的味道，众多做法当中我家最喜欢吃的还是凉拌的秋葵，口味清淡不油腻，营养健康，每次做出来端上桌都会吃光盘。秋葵现在是正当季，就这样吃，清淡爽口，脆嫩多汁，超级好吃。听周围人们的说法，有的朋友在家做的秋葵，颜色发黄，一点都不绿，口感不清脆，那你可能是少了这1步。做秋葵时，别只会傻傻下锅炒了，少了这1步，难怪秋葵颜色不翠绿，下面我把做法带给朋友，看一下是少了哪1步，接下来是做法。【食材】：秋葵，食盐，油，白糖，淀粉，蚝油，大蒜，生抽。

【做法】

1、首先在大碗中加入水，再加入少许食盐，再把秋葵放进去浸泡一会，浸泡的同时接着搓去秋葵表皮的毛。2、锅中加水烧开，再加入少量食用油，少许食盐，这样会保持秋葵的翠绿色，放入秋葵焯水2分钟左右，捞出放入盘中，把秋葵的根切掉，切成自己喜欢的形状，放入盘中，大蒜切末，备用。3、碗中加入适量的水，再加入食盐，生抽，蚝油，白糖，淀粉，搅拌均匀。

4、锅烧热，加入油，放入蒜末爆香，把调好的料汁放入锅中煮开，煮成粘稠状，浇在秋葵上搅拌均匀即可。小贴士：

1、秋葵无论怎么做，直接下锅炒是错误的，多加这1步，就是秋葵要用盐水泡一下，浸泡过的秋葵吃起来比较清脆爽口。

2、做秋葵时，别只会傻傻下锅炒了，少了这1步，难怪秋葵颜色不翠绿，口感还不脆。就是在做之前要焯水，秋葵焯水时，要在锅内加入一点食油，这样能保证秋葵的颜色不变，还是翠绿色，口感也比较清脆。

秋葵无论怎么做，直接下锅炒是错误的，多加这1步，秋葵颜色翠绿，口感清脆。这样做的秋葵吃着很爽口，健康。大家一定要记住，秋葵无论是炒还是凉拌，都要用盐水浸泡一下，浸泡完之后还要焯一下水，焯水的时候要在水中加入一点食油，这样做出来的秋葵，颜色翠绿，口感清脆爽口，超级好吃。

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