天气太热了，蒜苔别再炒着吃，拌一拌，清脆解腻，还能防热感冒！

天气太热了，蒜苔别再炒着吃，拌一拌，清脆解腻，还能防热感冒！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈凉拌蒜苔吧！时间可过得真快呀，在不知不觉中，现在是天气变得越来越热了！面对这种炎热的天气，大伙儿一定要多吃一些清热解暑的蔬菜，这样才更有利于人体健康！夏天时天气温度会比较高，容易中暑或感冒！这时候吃一点凉拌蒜苔，帮助杀菌去火，而且还能预防热感冒！所以，蒜苔是一种很好的解暑食材！

它最常见的烹饪方式就是肉炒蒜苔，可是天气太热时吃炒蒜苔口感并不好。把做成简单的凉拌蒜苔，方法非常简单，只需要购买好食材，简单的拌一拌就可以了！拌出来的蒜薹清解谜味道非常好，经常吃还有利于身体健康，帮助杀菌消毒，这样还可以了预防热感冒了！下面小厨把这凉拌蒜苔的烹饪方式分享给大家的话，不感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：蒜苔、油、盐、葱、姜、生抽、醋、干辣椒

第一步：把买来的蒜苔用清水冲洗一遍，将蒜苔上的杂质冲洗干净，蒜苔冲洗干净后，去掉头部与尾部，这样能让蒜薹口感更鲜嫩，吃起来味道也会更好！蒜苔切好之后准备好一口锅，往锅中倒入适量清水，用大火将水烧开，水开后将切好的蒜苔放入锅中烫一会儿，一直将蒜苔烫至8分熟。

第二步：蒜苔8分熟后捞出，放在一旁将水分沥干。把买来的葱姜清洗干净，洗净之后，切成末方便一会使用，接着再把准备好的干辣椒叶清洗干净，干辣椒清洗干净后，切成段就可以了。

第三年：当所有的材料都处理好后，取出放凉的蒜苔，用手将蒜苔从中间撕开，蒜苔撕开之后放入盘中备用。蒜苔处理好后，用大火将锅烧热，过热之后倒入少量的油，等油七八成热时。

第四步：将切好的葱、姜、辣椒放入锅中翻炒，一起翻炒出香味。锅中翻炒出香味后，在蒜苔上放入适量的盐，然后把炒香的油淋在蒜苔上，再放上一点生抽，搅拌均匀，这样吃起来比较鲜！最后还可以放一点醋和白糖，这样吃起来味道会更好！

这样简单的凉拌蒜苔就完成了，你们学会了吗？现在天气越来越热了，稍不注意，就容易中暑感冒。大伙儿为了身体健康，一定要吃一些清热杀菌的食物，蒜苔就是一种不错的选择，不过待会儿在吃蒜苔时，可别再炒着吃，把它做成凉菜拌一拌，清脆解腻，还能预防热感冒！

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