婆婆在家给孩子炸了这种土豆，好吃到哭！薯塔什么的都弱爆了！

孩子喜欢吃炸薯条，去外面卖吃着不放心，价格也实在贵，不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法，照着法子挨个实了一遍，可是炸出来总是油腻腻的、软软的，后来自己买来土豆经过多次尝试，终于炸出了脆脆的薯条。后来又经过欧珀的改良，在薯塔的基础上，又有了进一步的发明。婆婆做的孩子超喜欢，外面买的薯塔十块钱，自己加上火腿肠，成本才两块钱！

1、首先准备这种香肠，给它切成小片。

2、再准备两个大点的土豆，去皮清洗干净，放上筷子，切成夹刀片不要切断。

3、再把香肠都放在里面，如图，做好一个继续做下一个，一次做好。

4、锅里油温6成热的时候，下锅炸熟。炸的时候用勺子，往上面浇油，给它炸熟炸透。大约5分钟就熟了。

5、捞出控油，摆盘，撒上自已孜然粉或者辣椒面，也可以抹点自已喜欢吃的酱，风琴土豆就做好了。

附赠大家一个在家炸薯条好吃的小方法：

接下来准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。

接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。

浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。

锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）

二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。

然后自己做番茄酱，西红柿去皮，切得尽量碎，放锅里小火熬粘稠，再加入适量糖，无任何添加剂。自制的薯条蘸着自制的番茄酱，金黄酥脆，健康美味营养，还不快来做一做！

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