此物开水都煮不死，吃了没营养还会生病，早知早受益！

栗子的营养丰富，中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

此物开水都煮不死，吃了没营养还会生病，早知早受益！

新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。栗子坏了不能吃，会产生黄曲霉素。黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

注意：板栗很容易放坏，所以最好买回家的板栗尽量吃掉，如果买得比较多尽量放在阴凉干燥的地方.

推荐【板栗烧鸭】

功效：益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

做法：

1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。

2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮

3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒

4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水

5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。

你喜欢用板栗做什么菜呢?

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