越难吃越健康的4种蔬菜，第二种夏天最该吃，不吃它是最大的浪费

越难吃越健康的4种蔬菜，第二种夏天最该吃，不吃它是最大的浪费！

鱼腥草

提起鱼腥草，很多人因它带有特殊气味，会感觉有些反胃。但是大家可不要小瞧它，它具有抗菌、消炎作用，可有效抑制一些病菌的生长，防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。鱼腥草还能清热解毒、利尿消肿。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，炒食、凉拌或做汤均可，当然也可作为调料。

苦瓜

苦瓜可清热消暑、养血益气，同时维生素C的含量是很高的，而苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。

香菜、香椿

香菜、香椿等食物的名称中都带有“香”字，吃起来味道却相当的奇怪，总之很多人都不太能接受这样的口味。香菜中含有大量的硼元素，能促进人体对矿物质的吸收。40岁之后的中老年人最适合吃香菜来保护骨骼。香椿中的香椿素等挥发性芳香族有机物能帮助我们健脾开胃，还有清热解毒、抗衰老、治疗不孕不育的作用。

芹菜

面对芹菜这种蔬菜，有些人难以接受，不喜欢它含有的“细丝”，因为它有时在嘴中会缠成一团，难以下咽。其实，这些“细丝”是膳食纤维，对消化系统有意。很多人会摘掉菜叶不吃，但事实上，芹菜叶的营养远超茎，它的做法也很多，可以包饺子、炒鸡蛋、烙饼、做汤等等。

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