炸馒头片时，有人裹蛋液有人蘸清水，难怪太吸油，教你正确做法

导语：炸馒头片时，裹蛋液不对，蘸清水也不对，教你正确做法，不吸油

馒头作为北方人日常餐桌上必备的一款主食，不管是刚出锅的馒头，亦或是吃剩的馒头我都能很好让家人接受，相信很多人对于家里的剩馒头会很发愁，其实剩馒头换个花样做，便能做成让家里大人小孩都爱的食物，炸馒头片便是我常会做的一种，每次出锅的馒头片香酥脆，吃着特别爽口，而且我炸的馒头片还不会吸油太多，吃着特别清爽，在炸馒头片的时候有人裹蛋液，有人蘸清水，其实这两种方法做的馒头片都很容易吸油，下面我便会将正确做法详细分享给大家。

炸馒头片的做法：

备用食材：馒头1个，鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，剩馒头一个，将其事先从冰箱中取出来回下温，然后将馒头切成薄厚适中的片，别太薄了，拿起两个馒头片搓一搓，将其中的馒头渣搓掉；

第二步，按照这个方法依次做好，准备出一个小碗，磕入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成液，然后加上一点点食盐，同时按照蛋液和温水1：2的比例加上点水；

第三步，将其搅打均匀，将事先处理好的馒头片放入蛋液中浸一下，差不多3秒钟的时间便可取出，放在盘子中静置一会，然后再次重复这个过程浸一下取出；

第四步，将所有的馒头片都做好后，在锅中添上适量的食用油，待将油烧至6成热的时候，将粘裹蛋液的馒头片放入在油锅中开始炸；

第五步，中火慢慢炸，待将馒头片的底部煎至定型的时候，便可翻面继续炸，直到两面都炸至金黄的时候便可出锅，用吸油纸吸一吸油，便可开始享用。

小编总结：炸馒头片是我们家在早餐常会吃的一种，一份炸馒头片，搭配点水果和牛奶，一份营养美味的早餐便做好了，非常简单省事，这样的早餐比在外面买的好多了，而且关键是能保证制作过程的干净卫生，让家人吃着才会更放心，炸馒头片的时候其实掌握好了方法技巧，馒头片便不会吸油过多，吃着特别清爽，早餐对于我们来说是非常重要的，不仅要吃，还要在短时间内搞定，所以我便常会炸馒头片，让家人足不出户便能享受到美味的早餐，而且关键是还不会浪费粮食，用吃剩的馒头做便是最好的选择。

烹饪小技巧：

1、馒头一定要充分冷却好才可炸制，最好用过夜的，这样馒头的水分相对比较少，炸馒头片也会更加成功，馒头片别切得太薄了，否则整体的口感会受到影响；

2、炸馒头片，裹蛋液不对，蘸清水也不对，很多人习惯用这两种方法，难怪会吸油多，正确做法应该是在蛋液中直接加上点清水将其打散，然后先放入馒头片浸一下，捞出后静置一会，让馒头片吸收一下蛋液，然后再重复这个过程，这样炸的馒头片便会非常成功，不会油腻；

3、炸馒头片的时候，油温需要掌握好，不能太热也不能太凉，差不多6成热的油温刚好，这样炸的馒头片不吸油，而且还不容易糊。

如果你认为炸馒头片的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

,绿色食品网,成人动漫图区,成都工行门 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/5633.html