这菜被城里人当成“垃圾”扔掉，农村大妈拿它腌酸菜，炒菜超下饭

这菜被城里人当成“垃圾”扔掉，农村大妈拿它腌酸菜，炒菜超下饭

今天要跟大家说的这种食物只有农村里面的人吃，这种东西就是芋头梗。其实很多城市的人都没有听说过芋头梗这种东西，因为在城市中的人们一般只吃芋头，这菜一般被城里人当成垃圾直接扔掉了。不过这种被城里人扔掉的东西却被很多农村大妈拿来腌酸菜，芋头梗这种东西在农村大妈的手里做成了好吃的咸菜，这种咸菜不论是生吃还是炒菜吃都非常的好吃，尤其是拿它炒菜超级下饭。

我估计有很多城市里的人都没有见过芋头梗这种食物，因为大部分市场上卖的都是现成的芋头，基本上都是处理好的。不过这种东西对于农村人来说是再常见不过的了，而且在农村有很多人都经常会吃这种食物，尤其是妈妈和奶奶辈的长辈在以前物资比较匮乏的年代，是经常吃这种东西的。

其实说实话芋头梗这种食物做成菜是一种非常好吃的美食，不论是炒菜还是炖汤喝都非常的好吃，所以在乡下种食物是非常受大家欢迎的。今天我就来教大家乡下大妈用芋头梗制作咸菜的方法！其实芋头梗有一个最大的特点，那就是它尝起来会有一种麻麻的味道，所以要想制作出来的咸菜好吃就要将这种麻味去掉。

将买回家之后的芋头梗放在阳台上面晒上半天就可以将里面的水分去除，之后将芋头梗上面的叶子全部摘掉，然后放在一个干净的盆里面，倒入适当的食用盐，这样可以将其中的麻味去掉。

腌制完成之后用冷水冲一下，放在锅里面然后倒入足量的水将里面的芋头梗焯一下，捞出来之后放在一个罐头里面，在里面倒入白开水，腌上两三天之后就可以吃了。如果想要吃的时候尝起来的味道更酸一点，那么就可以在腌制之前在里面倒入适量的食用盐和食用醋，在腌制完成之后尝起来的味道就会更酸。

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