腌黄瓜时，直接搓盐就“废”了，多加一步，黄瓜脆爽，保存时间长

腌黄瓜，它属于昌北的一种泡菜，不仅当地人爱吃，而且深受全国人民的喜爱。腌黄瓜，吃起来脆爽，具有开胃消食的作用。生活中很多人爱吃腌黄瓜，所以会自己在家动手制作腌黄瓜。

腌黄瓜的制作方法虽然简单，没有太大的难度，一看就会制作。但是很多人在制作的过程中，很多细节不注意，导致腌制出来的黄瓜难吃，一点都不脆爽。在腌黄瓜时，一定不能直接搓盐，你要是直接就“废”了，多加一步，黄瓜脆爽，保存时间长。我们一起来看看！

首先准备几根黄瓜，以及腌黄瓜需要用到的食材和调料。有些人腌制黄瓜时，会把黄瓜皮削掉，其实并不用削，因为黄皮也有营养价值，使得黄瓜吃起来更脆。

黄瓜不需要削皮，只需要将外表皮清洗干净就可以了，为了清除表皮上的脏物，可以把黄瓜放到水中浸泡几分钟。之后把黄瓜捞出，把它切成条状，不能太粗或者太长，适中就好。

黄瓜切好后，很多人直接把它放入缸内，其实这样做是不正确的。黄瓜还需要沥干水分，它的表面一定不能有太多水分，所以最好把黄瓜条排开，等它散发表面水分。做好这一步之后，再往里面添加适量食盐，少量白糖，以及生姜等食材，盖上盖子，放到阴凉处存放。

隔天起锅烧油，倒入酱油，放八角、桂皮食材，炒出香味后，将它倒入腌制黄瓜缸内，搅拌均匀。黄瓜腌制几天，美味脆爽的黄瓜就可以食用了。

这样制作出来的黄瓜不仅好吃，脆爽，而且保存时间长，腌黄瓜你们学会了吗？赶紧动手试试吧！

对此，你们有什么想说的？欢迎下方留言评论！

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