7月这海鲜最便宜，过了7月就吃不起了，比海参养人，不吃可惜了

海鲜可以说是我们餐桌上必不可少的，我们家最爱吃的就是各种海鲜。很多人会说只有海边人才喜欢吃海鲜吧，其实不然。我就不是海边出生的。我是嫁到海边城市的，到这边之后我就爱上了海鲜。对各种鱼虾蟹都如数家珍，还学会了很多海鲜的烹饪方法。今天给大家介绍一种海鲜，这海鲜7月最便宜，过了7月就吃不起了，比海参养人，不吃可惜了。

前面我说的这种海鲜就是梭子蟹，梭子蟹很多人都吃过吧。但是大家一定不常吃。其实梭子蟹的营养可不低，就拿大家都熟知的海参来说。梭子蟹所含的蛋白质，钙铁等微量元素的含量都比海参要高。大家都知道海参非常养人，对皮肤特别好。但是梭子蟹可比海参养人，梭子蟹中含有虾青素，这种营养元素可抗氧化，提高免疫力。抗氧化其实就是延缓衰老。这就是我说它比海参养人的原因了。

说了这么多还没介绍梭子蟹的做法呢！下面给大家介绍一道家常梭子蟹的做法。年糕炒梭子蟹！这道菜既可以当主食又可以当菜。

首先准备食材：梭子蟹2只，葱，姜，蒜，还有各种日常用到的调料。第一步：先将年糕切片放在一旁备用，随后将梭子蟹洗干净后切块。切的时候一般是从中间切开。记得梭子蟹里的肺等不能吃的部位要弃掉哦。第二步：葱姜蒜都处理一下，随后起锅热油。把葱姜蒜加入到锅中爆香。等香味炒出来之后直接加入梭子蟹。这个时候开大火爆炒。

第三步：等梭子蟹炒至红色，这个时候就可以加入调料了。加入少许的料酒和耗油。再翻炒一下直接加入年糕片进行翻炒。翻炒一会就加入少许生抽，盐，老抽，糖。继续翻炒一下。随后加点水，盖上锅盖，等汤汁浓稠就可以出锅了，出锅前撒点葱花就做好了。

这道年糕梭子蟹特别的鲜美，年糕里都融入了螃蟹的鲜。为什么说梭子蟹7月最便宜，过了7月就吃不起了呢？其实梭子蟹大量上市的季节是8-9月份。7月初市场上的梭子蟹基本上都不是专门捕捞来的。都是捞鱼时偶然补到的。所以这些螃蟹都会被当做边角料来卖。我昨天做这道梭子蟹，去海鲜市场买，才18元一斤。要知道梭子蟹在8-9月份基本上都是30-50一斤的。所以我才说过了7月就吃不起了。虽然7月份的梭子蟹还没膏肥蟹美但是个头也不小，而且肉质很结实。所以说现在不吃可惜了。大家一定要试试！

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