茄子加它一起炒，百吃不腻，称“血管清洁剂”，保护血管，血管不堵了

越来越多的人饮食不规律，导致肠道系统紊乱，对身体特别不好，像夏季的到来，大家要吃一些刮油排毒的食物，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是茄子炒豆角，茄子在生活中很常见，也是绿色食材，茄子有青茄子，紫茄子，这次用紫色的茄子和豆角一起炒，美味可口的一道菜，经常吃对血管特别好，喜欢的话和小馋猫来看看吧。茄子加它一起炒，百吃不腻，称“血管清洁剂”，保护血管，血管不堵了。

紫色的茄子营养丰富，也是餐桌上的常客，虽然茄子的吃法多，这次和豆角一起炒，清爽可口，做法还特别的简单，这两种食材都是夏季的时令菜，价格很便宜，两种食材搭配营养全面，风味独特，几分钟就能装盘，茄子炒豆角的做法分享给大家，保证吃上一口就爱上这道菜。

我们做这道茄子炒豆角的时候，先把主要的食材准备好，茄子2个，豆角一把，盐适量，鸡精少许，豆瓣酱适量，大蒜一头，食用油适量。

1，首先，将茄子一端处理下，冲洗干净后，切成块状放在清水内浸泡，避免茄子氧化发黑。

2，这个时候，再把豆角两端清理下，切成段状放在清水内多冲洗几遍，上面的脏污洗净后，放在盘中备用。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，油温高了后，放上茄子进去，炸到金黄色就可以装盘了。

4，豆角也要油炸下捞出来，热锅内放上大蒜爆香，再把豆瓣酱倒入锅中，先把豆角放进去爆香。

5，最后，再把茄子倒入锅中，两种食材一起炒后，放上盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以出锅了。

这道茄子炒豆角的做法是不是很简单呢，紫色的茄子营养丰富，自身的花青素高，有助于肌肤的细腻水灵，加上自身含有的维生素E，皮肤不再粗糙暗黄。

另外，茄子中的维生素p，常吃保护血管，使血管不再堵塞，搭配豆角一起炒，不油腻，还能消除多余的脂肪，是一道十分下饭的美食，喜欢的话在家试试呢。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

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