花甲这样做,吐沙快还不用焯水,而且味鲜肉嫩
对于花甲,我们都觉得特别的美味又实惠。就是沙子什么的太多了,那么花甲的处理你知道那些方法。今天小编教你们最简单的一种方法,而且吐沙很快的那种。只需要一盆温热水,就可以把这个问题给解决了。我们一起来看看吧!
这个时候应该很多的人会觉得很疑惑,处理花甲的方法那么多。用温水这个方法还真的没怎么用过,试过之后觉得这个方法还真的很管用。不信的话,你们下次可以试试看。
为什么用温热水比较快?今天就让你们涨一下见识吧!因为温热水的温度肯定是没有热水温度高的,所以花甲也不至于死掉。花甲这个时候呼吸困难倒是真的,但是就是因为这样,它才会吐沙的速度才会快。一般泡个20分钟的时间就差不多了。这个时候应该是比较干净的了。
吐完沙之后就可以再用水清洗一遍,虽然这个时候可能花甲的壳都快闭不上了。应该是在死的边缘徘徊了,但是这并不影响什么,这样也便于清洗。然后马上下锅就好了,这个过程的真的是一举两得啊,泥也吐了,然后焯水这个过程也不需要了。而且这个花甲的新鲜程度什么的也是有保证的。
很多人喜欢焯水后再烹饪花甲,其实无非是为了让其干净些,沙少些,但却会让花甲的鲜味随水流失一部分,花甲肉也会因为高温烹饪太久而损失水份,以后也就影响了口感。我们吃海鲜什么都是想要吃到味道的,但是如果这个味道没有那么的正宗,那么就真的没有那么的好吃了。而用温热水处理过的,烹饪后的花甲真的就是味鲜肉嫩的那种。
没试过的友友还可以试试,但是有一点,必须是食用前才泡!温热水温度不可太高,下手不烫,不超过四十度为宜,不然沙还未吐,花甲可别让你给烫死了!这样就真的得不偿失了,好歹买回来还是要吃新鲜的比较好一点。所以这个水温自己心里也要数啊,这个方法是不是超级简单。而且完全可以保证花甲的味道。
你们平时都喜欢吃花甲吗?其实每个海鲜都有每个海鲜的独特味道。其实每个人做出来的味道都不一样而已,你们还想看什么海鲜的处理方法可以在评论区留言哦。
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