这菜2元一斤，炒一炒，香辣下饭倍儿香，全家人都爱吃

这菜2元一斤，炒一炒，香辣下饭倍儿香，全家人都爱吃

说起这个卷心菜大家都有吃过，特别是小时候在农村呆过的，见得最多的还是这个卷心菜，卷成一个个，都挺好看的，我们家也种有，平时想吃都是整颗切掉，只要里面嫩的部分，老的可以喂兔子，现在说到这个卷心菜，满满的都是回忆，而且对这菜很熟悉，吃法上也很多，比如想吃清淡口味的，就随手放上几个辣椒干煸，特别的好吃，有时还会嫌弃炒得太少了呢，我们家人喜欢这个卷心菜，平时下馆子都能吃上，有时点青菜都会点这个卷心菜，但是那油不怎么好，所以大部分还是自己在家做的好吃一些，也会更香。

卷心菜营养丰富，在市场上随处都能买到，不过卷心菜还有两种颜色，还有一种是紫色的，味道上都差不多，春季可以多给小孩吃这个卷心菜，营养价值高，口感上也很好，一般都比较喜欢吃，这菜也很便宜，做法也是比较简单的，一点也不会说像做那些硬菜那么的复杂，一点都不费事，炒一炒就可以吃上了，对于比较忙的上班族，那可是非常简单的了，这卷心菜一直吃的比较多的就是炒着吃了，还可以凉拌着吃，或者做成炖菜，但我相信大部分人都喜欢把卷心菜炒着吃，搭配上几个小米椒或者泡椒，炒出来的味道那是相当的香辣，还很下饭，所以今天就推荐一道清炒卷心菜的做法，香辣下饭，好吃停不下来，全家人都爱吃。一起来看看做法吧。

【清炒卷心菜】

食材：卷心菜一个300克，小米椒一个，蒜瓣三个，泡椒两个，生抽，蚝油，醋

做法：

第一步：卷心菜清洗干净，叶子一片片的摘下来，再切成片。

第二步：蒜瓣拍扁后去皮，再切成小块，小米椒切成长段，泡椒切段即可。

第三步：锅中放入油，先将泡椒和小米椒还有少许的蒜末煸香，把辣椒和蒜末炒出香味。记得开小火煸香，不能开大火哦，开大火会把这些小料煸糊的。

第四步：再把卷心菜放入，这时开大火，火越大越好，这样卷心菜的水分就很快被炒干了。

第五步：待卷心菜炒制变软后，加入一勺醋，生抽，蚝油，调个味，快速的把卷心菜炒至变软，就可以装盘了。

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