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蒸馒头时,只加酵母就大错特错了,加点“它”馒头又软又香特好吃

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  • 2021-08-05
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美好的一天当然是从早上开始的啦,大伙早上一般都吃什么早餐呢?相信很多人吃的早餐都不一样,但也有很多人喜欢吃的都一样,就像我就很喜欢吃馒头,馒头松软清香的口感,让我对它久吃不腻,很多人吃馒头包子都是在店里吃的吧,但今天我要分享给大家做馒头的方法。

在南方大伙买馒头都是在店里,而在北方很多都是自己蒸来吃,毕竟北方是吃面食的,而这个面食大概可以分为两种,一种是发面一种是冷面,其中发面可以做馒头、油条、馅饼等等,而冷面可以作为饺子皮或者是混沌、面条的,不知道大伙喜欢哪一种呢?

那么我就来分享下,这个馒头要怎么发面才会更好吃吧,蒸馒头要加酵母这个相信大家都知道,但是这个酵母没放好,蒸出来的馒头就会变酸,所以这个量要把握的很好,今天我教大家一招除了酵母的好方法,那就是在和面的温水中加入一两滴白醋,接着再放入适量的面粉和酵母粉,最后将其揉成面团。

之所以方白醋,那是因为白醋能够起到加速发酵的效果,并且白糖也有这个用处,这个白醋相信大部分人家里都会有,所以用这个比较实用一些,发面的时候可以试着放在50度左右的环境里,这样一下子就能发一盆的面,北方的朋友可以放到暖气上面,而南方的朋友可以放到温水中。

接着就是开始蒸馒头了,在这之前先不要开火,先让这面团在锅里放个10分钟,然后再开大火蒸,蒸了20多分钟就可以关火,先不要急着打开盖子,先放个3分钟就行了。

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  • 编辑:马可
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