人称“野菜王”，春分后错过可惜了，清热明目，眼睛亮晶晶！

人称“野菜王”，春分后错过可惜了，清热明目，眼睛亮晶晶！

野菜是春天最具代表性的食物，尤其是在春分后，它们也可以大量的冒出来。以前在农村住的时候每到春分过后就经常去找各种野菜吃，在找回来之后就会做成各种美食，非常的好吃。其中吃的最多的就是这人称“野菜王”的野菜，现在去到田间、市场到处都能看到看到它的身影。并且经常吃它也可以清热明目，让眼睛亮晶晶的，并且看起来很有神，所以在春分后可别错过了，否则就可惜了。

这个人称“野菜王”的野菜它就是荠菜，它是我们吃的最多的野菜，从一开始只是单纯的用来煮鸡蛋，作为配料用不吃，到后来的直接做成菜，并且吃进了肚子里，让它的营养更好的被我们所吸收。虽说之前一直没有直接吃它，但是真当将它吃进嘴里，小吃发现味道确实不错，不仅十分的鲜嫩，有春天的气息，并且可以将它的做法多样化，炒鸡蛋，做成馅都是ok的，都是很好吃的。

今天要给大家说到的做法，我们可以当成早餐吃，我们可以将荠菜加上面粉，然后搅一搅做成饼。这种吃法会比外面买的饼，更健康卫生，同时味道也更好吃，不油腻，而且吃起来有股鲜味，更好吃一些了。而且比外面那些不知道放了什么东西的饼更营养，所以这煎饼可以多给家人以及孩子做着吃，那下面小吃就将这个野菜王的做法给大家说说，大家可以进行一个参考。

荠菜煎饼：

食材清单：荠菜、面粉、五香粉、葱等。

详细过程：

步骤一：挖上一些新鲜的荠菜，并且在回家的路上，找个河边将荠菜的根部泥土先清洗干净，先将它进行一个初步清洗。然后在回到家之后，在进行深度清洗，再次在洗的时候就要将它的杂志清洗干净。接着在锅中烧上水，然后将荠菜放入水中烫熟，等到它拿出来后，就可以放在一旁冷一下，然后就将它切成碎末。

步骤二：将碎末大碗中，然后在碗中先加上一些盐以及五香粉，接着现切上一些葱姜，要将它们切成末，并且将它们倒入荠菜碗中。然后继续在荠菜中加上足量的面粉以及鸡蛋，最后在加上一些清水，并且和着水将面粉搅成面糊放在一旁。

步骤三：然后在锅内倒上油，接着倒入少量面糊入锅中，如果想要有造型的，可以将面糊倒入模具中。然后等到它凝固后，就可以取出模具，并且翻面，接下来就一直反复的翻面煎就行。直到饼熟透，并且呈现一个让人有食欲的颜色。

等到所有的都煎好之后就可以上桌，我们在配上牛奶、粥等食物就可以开吃了，不仅好吃，而且清热明目，眼睛亮晶晶。小吃认为虽说只是一道简单的早餐，但是要想一天一大早就有好心情，我们可以给自己制作。就比如在步骤说到的，大家可以用容器给饼做个造型，这样看着都会有好心情。最后，小吃认为生活是自己的，好心情我们也可以制作，好身体也可以自己来保护，所以我们要认真对待每一顿。

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