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秋天,排骨和它是一对,避暑除烦,解除油腻,我家每周必吃

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  • 2021-08-24
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秋天,排骨和它是一对,避暑除烦,解除油腻,我家每周必吃!

排骨是无论哪个季节都是最抢手的汤菜了,不仅汤鲜肉嫩,同时还营养丰富,并且每个季节都适合吃。如果说冬天排骨和萝卜是一对,那么秋天排骨和冬瓜就是一对了。冬瓜是夏季的应季蔬菜,不仅避暑除烦,利尿,是个是适合减肥的食材,同时冬瓜还能解除排骨中的油腻,吃起来更加香,不油腻,所以我家秋天的时候每周必吃一碗冬瓜排骨汤,不仅好喝,同时还营养丰富,做法简单。

冬瓜排骨汤本身就是一个营养丰富的汤菜了,如果在加上薏米,那么营养程度会更加高,增加了祛湿的效果,更加适合秋天吃了。并且口感也更加鲜美,软糯中带着鲜味。至于做法却还是依然很简单,只要简单的放在锅里炖煮一下就能吃,难度弹不上,就是耗时了点,但是因为不用一直守着所以还好。那么下面小吃就将具体的做法给大家说说,大家可以跟着小吃一起动手做做看。

【冬瓜排骨汤】

我们只需要准备冬瓜、排骨、薏米就行。冬瓜买的切开的打包好的,这种冬瓜就更好分辨了,注意看切开的新鲜度就行,同时不要买到烂掉的就行。排骨还是一样买颜色鲜红,用手按一下能快速回弹回来的新鲜排骨。买完所有的食材后就开始洗排骨,切冬瓜,炖汤。

【详细过程】

步骤1:将排骨放入水中清洗掉碎渣,然后将排骨放入干净的清水盆中,30分钟后捞出,并且换上干净的水,然后再30分钟就可以拿出洗干净后放在碗中。接着起锅,在锅洗干净后倒入冷水,然后将排骨倒入,接着将排骨倒入锅中焯水上2-3分钟后捞出。

步骤2:在浸泡排骨的时间里,将薏米也拿出,并且放入碗中,然后将薏米浸泡上1-2小时。接着将冬瓜拿出,并且将冬瓜的皮削掉,然后放在水中清洗干净。接着将冬瓜切成块,放在菜板上备用。

步骤3:等到食材都处理完毕后,拿出锅,在锅中倒入适量的水,并且将排骨、薏米、姜片一同倒入锅中。然后开大火,等到水沸腾后将切好的冬瓜倒入,接着再次沸腾后就换成小火,并且炖煮上1小时就加上盐,拌匀后就关上火出锅。

一份避暑除烦,解除油腻的冬瓜排骨汤就做好了。小吃认为这份汤不仅是一个鲜味十足,做法简单的汤,同时也是一份营养丰富的汤。十分适合每天坐办公室,吹着空调不怎么走动的上班族。因此小吃认为上班族们不妨每周都做上一次吃,好喝,而且还补充营养,去除湿气。

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