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秋天到了,用这水果炖排骨汤,清甜鲜美,家人爱喝不上火

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  • 2021-08-27
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秋天到了,用这水果炖排骨汤,清甜鲜美,家人爱喝不上火

不知不觉8月份已经快过完了,寒冬的气息越来越浓郁了,温度到了零下,人们纷纷穿上了最厚的衣服,超市里当季的水果和蔬菜也越来越便宜了。

今天呢,就和说一说冬季里的一种时令水果,它就是甘蔗,相信爱吃的人不在少数,甘甜多汁,嚼完还要吐掉渣渣,应该算是特别的一种水果了。在我们这,甘蔗才3块钱一斤,买一整根也不过十来块钱,爱吃的朋友要抓紧吃。

甘蔗这种水果,它除了好吃以外,它还能拿来入菜,比如炖甘蔗排骨汤,排骨鲜嫩好吃,营养价值也很高,这个时候多吃一点可以为身体储存能量和热量,帮助我们安稳度过寒冬。而这碗甘蔗排骨汤也是很好喝的,清甜鲜美,滋润有味,家人爱吃不上火。

甘蔗排骨汤的做法:

步骤一:甘蔗购买的时候让老板帮忙去掉外皮,回家冲洗一遍,斩成块。

步骤二:排骨斩成块,放入淡盐水中(温水)浸泡10分钟左右,捞出控水。

步骤三:锅内加冷水,倒入排骨大火煮开焯水,煮出浮沫捞出排骨控水备用。

步骤四:准备干净的炖锅,放入排骨、陈皮,倒入足够的热水,大火煮开。

步骤五:炖煮5-10分钟,倒入甘蔗再次煮开,换成中小火,继续慢炖30-40分钟。

步骤六:最后撒入适量的食盐,继续慢炖5-10分钟,就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧:

1、排骨放入淡盐水(温水)中浸泡,这样可以泡出排骨内的血水,排骨吃起来更鲜美没有腥味。

2、甘蔗香甜,所以炖煮的时候没有必要放葱、姜、花椒等香料,害怕有腥味的,放一片陈皮就好了。

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  • 编辑:马可
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