凉菜白菜心简单又好吃的做法，2分钟就能搞定，清脆爽口又解腻

凉菜白菜心简单又好吃的做法，2分钟就能搞定，清脆爽口又解腻。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

凉拌白菜心是我们饭店里最常见的一道美食了，每次去饭店里吃饭的时候，我都会点上这一道凉拌菜吃。凉拌白菜心吃起来清脆爽口，可以说是一道美味可口的下酒神器了。

很多朋友都喜欢吃凉拌白菜心，只要家里有一颗新鲜的白菜。厨房小白自己在家里也能做出美味的白菜心哦！炒白菜吃腻了，不妨试试这款凉拌的白菜心吧。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

用这个方法做出来的凉拌白菜心，一切一拌两分钟就能搞定。如果你也喜欢吃凉拌白菜心的话。不妨跟着本篇文章来学习一下吧。

——凉拌白菜心的正确做法——

准备食材：白菜心半个，花生米一小把，精盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，食用油，香油，红辣椒，葱花少许，大蒜少许。

操作步骤：

1.首先准备白菜心半个，然后放在清水中一片一片的撕下来清洗干净。清洗干净之后，再将其放在案板上，切成细丝。放在一个大盆中备用。

2.准备料头

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大蒜三瓣，将其拍散切碎。红辣椒半根将其切成细丝同样放入碗中备用。没有红辣椒的朋友也可以用青辣椒代替。

3.花生米一小把放入清水中泡发五分钟备用，这一步主要是让花生米吸足水分，这样在油炸花生米的时候就不容易炸糊了。

4.花生米清洗干净之后，炒锅中加入适量的粮油。将沥干水分的花生米放在里面，用小火翻炒至花生米变色。花生米炒至金黄色的时候，就可以将其捞入碗中了。然后在里面加入适量的精盐调味。适量的白酒。搅拌均匀。放在冰箱里冷冻五分钟就可以了。

5.花生米处理完成之后，将其倒入白菜心中。然后将红尖椒丝放入里面，葱花以及蒜蓉放在里面，放入一勺的蚝油，一勺生抽半勺的老抽，少许的精盐以及鸡精调味。在表面烹入一勺地热油。

6.将其翻炒均匀就可以出锅装盘啦。一道美味可口、清脆爽口又解腻的凉拌白菜心就做好了。是不是看上去特别简单呢？喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。

——凉拌白菜心的小技巧——

1.做这道美食的时候，白菜心好切得细一些。这样在吃的时候，就更加下饭哦。

2.油炸花生米的时候，一定要记得是凉油下锅。这样花生米随着油温的不断升高，炸制的过程中就不容易变糊了。炸好之后立即放入冰箱中冷冻，这样花生米放凉了照样酥脆。

3.做这款凉拌白菜心的时候，千万不要忘记放蚝油哦。蚝油是凉拌菜的精魂所在，有了蚝油这道美食就显得更加美味一些啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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