秋季，遇见此菜要多食，每天炒一盘，清凉解暑，肌肤细腻年轻

市面上销售的藕带大多数是以腌制为主，这是因为藕带是一种季节性蔬菜，而且无法长途运输，因此只能用腌制的方式来保存。相对于莲藕来说，藕带更加脆嫩，吃起来有微微的甜味。烹饪时，可以直接清炒也可以搭配其它蔬菜，都十分美味营养。那么今天为大家分享一道青椒炒藕带。一起来看看具体的做法吧！秋季，遇见此菜要多食，每天炒一盘，清凉解暑，肌肤细腻年轻。

烹饪方法：

1、将新鲜藕带清洗干净，斜刀写成小段，放入水中，加入几滴醋浸泡备用。（由于藕带很容易氧化变黑，加醋能够让藕带保持洁白的色泽）

2、准备适量的青椒，清洗干净之后，切成细丝。

3、炒锅烧热之后，倒入油，放入适量的蒜末爆出香味。

4、将青椒和藕带同时倒入锅中，加入少许盐，翻炒至断生之后即可盛出装盘。

【青椒炒藕带的营养价值】

青椒炒藕带是一道非常好的养生菜肴，因为藕带中含有的营养元素十分丰富，特别是维生素C和蛋白质含量很高，常吃能够促进骨胶原形成，有一定强健身体、保护胃黏膜的作用。

除此之外，藕带中还含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质可以降低身体中胆固醇的堆积，减少脂肪的吸收，有很好的减肥瘦身功效。而且还可以起到消暑解热，消除疲惫，而且对于女性的肌肤很有帮助，早食早受益。

由于藕带十分脆嫩，因此在烹饪这道青椒炒藕带时，一定要注意尽量减少炒制的时间，大火爆炒才可以留住藕带的脆嫩口感和清香味道。

现在是食用藕带的最后时节，错过要等到下

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