馒头还能这么做？多一样食材，2种面混搭，柔软香甜，比面包好吃

今天我们来做【双色开花馒头】，色泽鲜艳，香甜可口，暄软劲道，做法还简单；

面食是北方朋友的最爱，平常大家都用面粉蒸馒头吃，因为馒头就是我们的主食，每天的三餐都会吃到，今天蓉儿给大家分享一道馒头的新吃法，那就是双色开花馒头，这样做的馒头不仅外观好看，而且口感暄软劲道，还有菠菜淡淡的清香味，当成主食，比蒸的白馒头、花卷还好吃；

众所周知，菠菜的营养价值极高，素有“蔬菜之王”的美称，除了含有大量的β胡萝卜素，也是大量维生素的极佳来源，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”，许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病风险。

用绿色面团包裹白色面团，用刀划出十字口，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色鲜艳，自然而俏丽，上锅蒸之前的发酵过程中的馒头样子更是可爱诱人。

下面赶紧跟着蓉儿学起来吧！

» 食材清单 «

面粉400克 酵母4克

常温水100毫升

菠菜汁100毫升

» 制作步骤 «

1、先来和面，200克面粉、2克酵母、100毫升常温水；

上手揉面，揉成一个光滑的面团儿；

2、再来做一个绿色的面团，200克面粉、2克酵母、100毫升菠菜汁（菠菜加水一起打成汁就可以了），同样的揉成一个光滑的面团儿；

3、不用醒发，直接移到砧板上，分别搓成长条；

分成小面剂子，最后整理一下，白色和绿色要是同等的数量；

4、揉光、揉圆，全部揉成小面团儿后开始擀面，这里只用擀绿色的面团儿，擀开擀薄，擀成圆形的面片；

5、将白色面团放入中间，虎口收拢；

包好后面朝上，在表面划十字口，用双手稍微的攒一下，让十字花稍开一下，再整理一下，漂亮的图案就出来了；

6、放入蒸锅发酵两倍大，冷水上锅，水开上汽后大火蒸15分钟即可；

蒸好后不要马上揭锅盖，过3分钟后再揭盖出锅，以防塌陷；

出锅后的样子颜色虽然变浅了，但还是超级的柔软香甜，一点都不影响口感哦

【蓉儿贴心提示】

1、 想要蒸出好看又好吃的馒头，一定要用冷水上锅蒸，因为在冷水加热过程中，水温逐渐上升，这期间有利于馒头生胚的进一步发酵，蒸出来的馒头不会干瘪、发皱；

2、蒸好后过3分钟后再揭盖出锅，以防塌陷；

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