山东农村“最下饭”的3道菜，个个实惠又好吃，现如今却遭冷落。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

作为一个土生土长的山东农村人，我的记忆中，小时候的下饭菜可不少，现在购物越来越方便了什么辣条，鸡爪，小咸菜随处可以买到。以至于这些下饭菜，很多朋友都不会做，甚至连名字都没听说过。

今天我就给大家盘点一下，我们山东农村，最下饭的3道菜，以及他们详细的做法。

1、农家拌三末

这道农家拌三末，可以说是小时候的下饭神器啊，做法非常简单。

把自家菜园里种的大葱，尖椒，香菜各切末，然后再抓上一把虾皮，接着放上一勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，拌匀后就可以吃了，小时候我都是一大勺直接夹在馒头里，这味道实在是太香了，感兴趣的朋友可以试试。

2、潘金莲咸菜。

潘金莲也算得上我们山东的一个名人了，除了她那有名的事迹，做的潘金莲咸菜，也是十分的下饭好吃，做法很简单，在家庭就可以轻松做出来，

买来的老咸菜切成细丝，清洗上两遍控干水分放在托盘中，然后放点猪油，放点白芝麻上锅蒸上10分钟，把猪油的香味，蒸进咸菜里面，这道菜，不管是你配米饭配饼，都特别的好吃，到现在我们这边的庙会集市，和快餐店上，都有潘金莲咸菜在卖。

3、老咸菜炒鸡蛋。

记得小时候，我跟我妈说，每天早上吃老咸菜，都吃腻啦，于是我妈就给我做了这道菜，到现在我还馋这个味道，做法这就教给大家，

老咸菜切丝，碗中打上三个鸡蛋，先把鸡蛋煎熟备用，然后锅中放油，放葱姜蒜炒香，做这道菜一定要再放点猪油或者五花肉片，炒香之后直接把老咸菜下锅，然后再把鸡蛋下锅，然后什么都不用放，直接大火翻炒均匀，就可以吃啦，再配着我老妈烙的葱花饼，现在想想还流口水。

总结：这是我小时候，记忆中我们山东农村最下饭的三道菜，因为现在的零食，小咸菜，买得很方便，味道也很好，所以这些菜，也逐渐遭冷落啦，但也不妨碍它们既实惠又好吃。感兴趣的朋友可以按照上面的做法试一试，文章的干货很多，大家记得收藏点赞保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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