猪皮别再做皮冻了，教你秘制新做法，吃一口就停不下来，太香了

大家好，我是阅美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。小编从小到大都是吃货，记得小时候每年过年家里会杀猪，煮猪下水。我都会把猪皮单独拿出来，切成小块，放锅内加入醋，煮熟后再放在院子里晾晒干，做成猪皮干，当时我的理想是长大后把猪皮做成一种小零食，真空包装那种，随时都可以吃的，而且怎么吃都不腻的。现在超市里有一种猪皮做的小零食，但是口感并不好，和我的理想相差很远。

以前不明白为啥秋冬要进补，后来才知道，原来秋冬因为天气寒冷，所以需要更多的热量来补充体力和精力，所以才需要吃更多的营养食物。因此秋冬吃大鱼大肉的次数比较多，增加脂肪层，更容易保护骨骼，而春夏是蔬菜生长成熟的季节，所以多吃炒菜类食物补充营养，还不长脂肪，大自然真的是很神奇。

话说作为北方人的小编，家乡冬日特色美食必有这道猪皮冻，现在看来猪皮冻的做法和以前的寒冷天气以及家家没有冰箱是有关系的，而且以前冬天的蔬菜也特别少，因此有人发明了皮冻这种特殊的美食吧，易存储口感好。皮冻虽然好吃，但是太凉了，吃多了胃不舒服，今天我们分享一个猪皮更简单更美味的做法。

如果您是南方的朋友，请偷着笑吧，这道美食不但好吃而且省钱，因为南方猪皮非常便宜。前几年我在南京的时候才2元一斤，现在应该也很便宜吧。看完我的文章，就买几斤猪皮回家做起来吧，我们北方猪皮要12元一斤，如果到年底会更贵，因为家家户户都要做猪皮冻，价格自然会上升。猪皮含丰富的胶原蛋白，和猪蹄一样，经常吃对皮肤好，相对猪蹄，猪皮更便宜。

先把猪皮洗净，放锅内焯水5分钟，捞出后用镊子拔去猪毛，用刀刮去表面的油脂，这样猪皮就很干净了。再次放入锅内加水炖20分钟，用筷子试一下能戳进去就可以，不用太烂，然后捞出猪皮，放入温水中洗净。接着切成小块，切成细条，你看煮熟的猪皮一切就自然的卷起了，怪不得有猪皮卷这个词。

然后另起锅，锅内加入少量的油，葱花爆香，放入猪皮大火翻炒，加盐，加入辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀出锅，撒上熟芝麻，看起来就超级诱人吧。这就是简单又好吃的烤猪皮家庭版做法，吃起来比烧烤还香，口感Q弹，越嚼越香，孜然炒猪皮要趁热吃，凉了就比较硬，咬不动了，所以每次做的量不要太多。

想减肥又爱吃肉的妹子赶快试试这个做法吧，超级好吃，写到这里，我口水都流下来了，干净卫生，香而不腻，太好吃了，把我知道的关于好吃的形容词都说一遍也不足表达，你试试就知道了。这么简单又好吃的做法，赶快收藏，转发分享给朋友知道吧，欢迎大家在评论区分享更多猪皮的美味做法，让更多朋友学习受益吧。

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