洋葱发芽后是否有毒？到底能不能吃？原来一直弄错了，别太节约了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

洋葱是我们日常生活中最常见的一种美食啦，而且它里面含有丰富的维生素c以及营养价值，对于很多中老年人的朋友来说吃一些洋葱还是非常有益处的。我们这边的洋葱一年四季的价格几乎不变，紫皮洋葱相比于白皮洋葱价格只贵一两块，紫皮洋葱的营养价值比白皮洋葱的营养价值要丰富。所以更多的人喜欢买紫皮洋葱啦！

在我们这里，洋葱一般都是捆绑式销售的。一大袋的洋葱，仅卖15元。所以我家每次碰到优质洋葱的时候，都会买上一大袋放在地下室里备用。洋葱正同土豆一样，只要有合适的温度和湿度，照样也会发芽。

那么这些发了芽的洋葱到底能不能吃呢？很多朋友都搞不明白，今天我就将这些热门的知识分享给大家。喜欢的朋友赶紧来看一看吧！

据研究表明，像这些发了芽的洋葱，只要没有腐烂的物质。还是可以吃的，一般发芽的洋葱没有任何的毒物质。只是里面的水分有所减少营养价值减少啦。为了避免洋葱的水分不减少，大家尽量将洋葱保存好才可以。

所以我们平常在挑选洋葱的时候，要记得挑选那些新鲜的洋葱。储存的过程中，让洋葱透气保持干燥，避免过度的潮湿。可以放在纸箱子里保存，避光保存，这样就能延长洋葱的保存时间啦！

好了，以上就是关于洋葱发芽到底能不能吃的一些具体看法啦？你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。到了炎热的春天，也是吃凉菜的季节。今天将这个凉拌洋葱最好吃的做法分享给大家，喜欢的朋友不要忘记学习一下哦。

——凉拌洋葱——

准备食材:紫皮洋葱一个，青红尖椒各一根，花生米一小把，大葱半根，干辣椒段三个，精盐，生抽，蚝油，陈醋，白糖。

操作步骤:

1.首先现在准备好的紫皮洋葱一个对半切开，然后放在清水中给它浸泡三分钟。这样我们在切洋葱的时候就不容易辣眼睛啦！

2.浸泡洋葱的时候，我们将青红尖椒去籽，然后将其切成细丝放入碗中备用。准备香菜一棵将其切段备用。干辣椒段三个将其切段备用。

3.炒锅烧热在里面放入凉油，准备好的花生米放在里面炸香熟，花生米微微变色的时候将其捞出。然后立即放在冰箱的冷冻室里冷冻三分钟。这样做出来的油炸花生米又香又酥脆。

4.这时候洋葱已经浸泡好啦，再次将其切成细丝。然后直接放入一个大碗中备用。炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的葱花放在里面炒香。

5.干辣椒段放入一个大碗中，里面加入半勺精盐，然后将炸好的葱油直接浇在上面。激发出里面的香味。再加入半勺精盐，半勺白糖，半勺生抽，两勺陈醋，半勺蚝油，直接将其搅匀就可以啦。

6.然后将炸好的花生米拿出来倒在洋葱丝里面，用红尖椒也放在上面。直接将这个准备好的料汁浇在上面搅拌均匀就可以出锅装盘啦。

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