把啤酒倒入猪肝中，这种做法真是太厉害了，出锅满屋飘香，真解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肝里面含有丰富的铁元素，所以猪肝一直备受很多人都欢迎。猪肝里面含有丰富的维生素A，可以保护我们的眼睛，维持正常视力。对于眼睛经常干涩、疲劳的朋友来说，一周吃两到三次猪肝还是非常有好处的。猪肝最常见的烹饪方式就是凉拌猪肝了，不过今天我给大家分享的是猪肝的另一种新吃法。

把一瓶啤酒倒入猪肝中，这种做法真是太厉害啦！出锅后满屋飘香，家里的大人和小孩都抢着吃哦。如果你也喜欢自己在家里做猪肝的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧，好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——猪肝的新吃法——

准备食材：猪肝一块，啤酒一瓶，大蒜，老姜，青红线椒，白糖，生抽，蚝油，精盐，老抽，猪油。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的猪肝一块，放在流动水中，将它表面的血水冲洗干净。然后从中间一分为二，然后用刀从上面给它切成薄片，注意不要切断哦。横着再给它切成薄片，这个时候切断就可以啦。

2.猪肝全部切完之后，将其放入一个大碗中。然后往里面加入一瓶啤酒，把它倒入猪肝里面。用手给他抓洗两分钟。用这个方法清洗的猪肝，简单快速没有腥味而且毒素自动就跑出来啦。

3.这个时候我们可以明显地看到，里面的水已经变得特别混浊了。然后再放在流动水中给它冲洗两到三遍。冲洗至没有血水的状态就可以啦。

4.洗净后将其控干水分放入大碗中，往里面放入切好的葱丝和姜丝。放入两大勺生抽， 一勺料酒，一勺蚝油，半勺老抽增加颜色适量的胡椒粉，半勺精盐，再放入一大勺的豆瓣酱。直接将其抓拌均匀腌制10分钟备用。

5.准备料头：老姜一块不用去皮将其切成细丝放入碗中备用，大蒜三瓣同样将其切成小块，放入碗中备用。紫皮洋葱一个将其切成四瓣，然后改刀切成小块，放入碗中备用。

6.青线椒一个切成小丁放入碗中备用，红线椒一个同样切丁放入碗中备用。接下来咱们开始上火制作就可以啦。

7.准备一口干净的砂锅，然后在底部放入一大勺的猪油，把猪油炒至融化。用猪油炒出来的猪肝好吃滑嫩又解馋，这个时候再把葱姜蒜倒进去。大火翻炒出里面的香味。

8.炒出香味后，放入一把洗干净的金针菇。再把腌制好的猪肝直接倒进去就可以啦。用筷子将其整理平整，盖上盖子用大火焖三分钟。两分钟过后，我们在表面撒入少许的青红尖椒。

9.盖上盖子继续焖一分钟，一分钟后就可以打开盖子啦。就这样一道美味好吃的砂锅焖猪肝就做好啦。用这个方法做出来的猪肝好吃又解馋哦。

喜欢吃猪肝的朋友赶紧去试一试吧！你还对这个猪肝有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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