中秋家宴，下酒菜不用愁，这3道好吃易上手，都是老酒鬼的最爱

随着中秋节的不断临近，想必很多人都开始思乡情怯。

每逢节日必有聚会，酒友和下酒菜都缺一不可。

每到这时，一些厨艺不佳的人就会发愁：下酒菜到底做什么好呢？

今天笔者就准备和大家谈谈下酒菜，再说说容易被瞧不上的3款珍品纯酿。

3道简单易上手的下酒菜，厨房小白都会做，绝对是老酒鬼们的最爱。

①盐炒花生

这道下酒菜的做法非常简单，只需要一把花生就能做。

清洗干净的花生，直接倒进装有盐和花椒等调料的锅里，

开小火不停翻炒，直到颜色开始发黄就可以关火，此时锅的余热足矣让花生米变熟。

炒熟后直接倒盘里就能吃，焦香脆的花生米和白酒，简直是绝配！

②猪头肉拍黄瓜

这道菜看似麻烦，其实做法很简单。

先把洗净的黄瓜拍裂，分成一段一段的，接着再把猪头肉切成一片一片的。

准备好之后，把它们全放到盆里，混上香菜蒜汁等调料拌一拌就能吃。

荤素搭配，搭配着白酒吃更过瘾，是老酒鬼们喝酒时必点的一道菜。

③酱牛肉

和上面2道菜相比，酱牛肉可能显得“复杂”一点，但酒桌上绝对少不了。

这道菜用的都是牛腱子肉，先浸泡再煮最后冷水激一下，这样处理的肉，不仅颜色好看吃着也不会腥。

切成片混着酱肉料包以及配菜焖制一段时间，等到牛肉入味就能开吃，喝酒的时候端上一盘，能轻松喝掉半斤白酒。

好菜当然要配好酒，下面就给大家盘点3款纯粮好酒，都是不加1滴酒精的粮食酒，和上面几道菜搭配着吃，一次喝掉半斤都是小意思。

第一款：君中元私藏酒

由曾传政亲手酿制而成，是一款不可多得的优级酱香酒。

很多人可能对酿酒人不太熟悉，但他师父——李兴发，却在白酒界相当有地位，他不仅是“酱香之父”，还是茅台厂的“终身荣誉厂长”。

曾传政在最开始酿这款酒的时候，其实就已下定决心要造一款平民优级酒，并为此投入了大量的精力，随着酒质的不断提升，他终于意识到忽视了宣传，这也导致酒在出厂后一直没有知名度。

好在酒的品质足够高，出厂后吸引了一批行家，这些人喝过之后对它都赞不绝口，经常会整箱回购。

酒液：晶莹无杂质，酒花密集短时间内不会消失。

口感：入口醇厚，细腻，优雅，将一小口酒液含在嘴巴里，沁人心脾的酱香就会在唇舌之间爆开，感觉像是重新打开了感官一样，酒液入喉无比顺滑，让人忍不住想再来一杯。

第二款：御河春酒

御河春酒产自河北的沧州，是浓香白酒。

沧州这个地方，有着相当长的酿酒历史，据说在明、清的时候，沧州几乎遍地是酒家。

在以前，这款酒还不叫御河春而是叫麻姑酒，当年乾隆南巡途经此地，就曾喝过它并对其称赞有加。

口味比较绵柔，且有股甘甜之味，尾净，香味持久，喜欢的朋友可以尝尝。

第三款：水井坊酒

它是国内大曲浓香型白酒的代表，同时也是四川成都最有名的特产之一。

这款白酒采用了古法酿造工艺，通过对古法发酵的研究，以及对现代技术的利用，这款酒被赋予了新的生机。

酒液晶莹剔透无杂质，陈香优雅，幽香绵绵，绵甜，净爽且回味较长，喜欢喝酒的朋友不要错过。

最后，再给大家分享一些辨酒小技巧，看完记得告诉周围爱喝酒的人。

▼酒花密集且不易消失的白酒，一定是纯粮好酒。

▼瓶身上出现有“酒精香料”4个字的白酒，肯定是酒精勾兑酒。

▼低温冷冻之后，酒体变浑浊的一定是纯粮好酒。

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