美味佳肴37款推选，家常食材熟悉的味道，一定要做几道尝尝喔

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

韭菜鲜虾饼

材料：面粉、韭菜、虾仁、炸鸡脆粉、鸡蛋、盐、色拉油、苏打粉、水

做法：1.韭菜洗净切成碎末，虾仁去泥肠；

2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合，然后再放入韭菜末拌匀；

3.用一个圆勺，在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面；

4.下油锅（8成热）放入圆勺炸制，待表皮炸定型，轻轻从勺内推出，炸熟出锅。

木耳拌核桃仁

材料：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。

做法：1、准备原料

2、泡发好的木耳焯水过凉备用

3、只有葱白切丝

4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

5、将原料倒入盆中。

6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。

青椒炒肉

材料：青椒4个，肉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

做法1、青椒洗净，切片；

2、肉切片，用水淀粉抓一下备用；

3、葱花切好备用；

4、起油锅，爆香葱花肉片翻炒；

5、放入酱油烹一下；

6、放入青椒翻炒，放盐，鸡精，待青椒炒熟加香油出锅即可

香醋凉拌杏鲍菇

材料：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法1.杏鲍菇洗淨后切片，甜豆撕去硬梗，胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2.准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水。

4.烧热锅，加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中。

5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即成。

白果炒芹菜

食材：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末

做法：

1.把西芹洗净切成段，红椒切片，白果洗净

2.白果和芹菜放入开水锅中焯烫2分钟捞出

3.起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果翻炒

4.加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可出锅

香辣牛杂

原料：牛肚500克、牛肠250克、牛筋250克，分别洗净改刀成小块，自制辣椒酱60克。

做法：1、牛筋250克煮烂，切段。

2、锅入牛骨汤500克，加入自制辣椒酱60克，下入牛肚烧开煨20分钟，放入牛肠煨50分钟，加入牛筋煨入味。

3、走菜时，锅内放入植物油20克烧热，将大蒜子10个炸至金黄色，放煨好的牛杂及汤汁，加盐5克、青椒圈15克烧开，出锅装盘即可

自制辣酱：

将圆葱500克，辣妹子辣椒酱900克，阿香婆牛肉酱600克，郫县豆瓣酱200克，桂皮、八角各10克，红油500克，生姜、香葱各100克，拌匀炒香即可。

砂糖月饼

材料：面粉500g 酵母粉5g 温水270ml 砂糖50g 食用油适量

做法:

1、面粉与部分砂糖混合均匀

2、干酵母粉5g

3、用150ml温水将酵母化开

4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，边倒边搅拌，再将剩余的温水也倒入面粉中，拌匀

5、将面粉揉成面团，放置温暖处发酵20分钟

6、将面团取出，揉透，分割成大小相同的面剂

7、取一块面剂擀成长方形

8、抹上食用油、撒一层砂糖

9、将面片如纸扇般折叠

10、折叠好后立起面剂（油糖面朝上），将折缝捏紧的同时稍微抻拉

11、从一头盘卷起面剂，另一头放入面团下

12、将盘卷好的面团轻轻擀成圆饼状，静置15分钟

13、平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼坯煎成两面金黄、饼发、熟透即可

销魂酸汤面

主料1人份拉面100克，火腿2片，鸡蛋50克，油菜(小)1个，辅料，葱2根，辣椒粉2克，生抽15克，盐2克，醋20克，糖5克，芝麻油5克

全部辅料

步骤1准备食材：火腿2片、鸡蛋1个、小油菜1枝、葱2根、拉面100克、辣椒粉2克、生抽15克、盐2克、醋20克、糖5克、芝麻油5克、白芝麻适量

步骤2鸡蛋、火腿两面煎一下，油菜焯水

步骤3葱花加辣椒粉，淋上热油

步骤4碗中放入生抽15克、醋20克、糖5克、芝麻油5克、白芝麻适量

步骤5水开煮熟面条，过下凉水

步骤6碗中倒入适量煮面的水，加入过水的面，搅拌均匀，再加入调好的葱油辣椒，搅拌均匀

步骤7摆上油菜、火腿、煎蛋即可开吃

红枣枸杞软欧包

主料高筋面粉230克，枸杞20克，面粉20克，水105克，全蛋液50克，红糖35克，酵母粉3克，黄油25克，阿胶枣30克，核桃30克，辅料，高筋面粉（装饰）少许

步骤1除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序

步骤2约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面

步骤3用刀把红枣切碎，把核桃仁掰碎，枸杞冲洗下用厨房纸巾吸干水分

步骤4揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜

步骤5把红枣、核桃碎和枸杞子一起倒入面包机桶内和2～3分钟，也可以直接用手把馅料包入面团中

步骤6把面团整理好，放入面包机桶内发酵

步骤7面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可

步骤8取出面团进行排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜

步骤9取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形

步骤10然后从上往下卷起来，捏紧收口

步骤11收口朝下，放入不粘烤盘中。放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度

步骤12发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理

步骤13放入预热好的烤箱中层，上下火185度约20分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）

苹果汤

主料4人份

苹果500克，辅料，枸杞适量，蜂蜜适量

步骤1将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

步骤2备好苹果。

步骤3切去苹果坏的部分，去核，不要削皮，并将苹果切成大丁。

步骤4取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水。注：500克苹果大约500毫升的水。

步骤5大火煮开，转小火25分钟。注:怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮.

步骤6最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。注：也可调点蜂蜜口味更加好。

步骤7酸酸甜甜得非常的好吃哟，还可解酒

蒸酿老南瓜

材料：南瓜，火腿片，鸡肉泥，姜、盐、味精、生粉等调料适量

做法：1、南瓜块煮至八成熟，捞出沥干水分，拍上生粉，摆上火腿片。

2、鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸八分钟后取出。

3、热锅下油，放入鸡汤，调入味精、盐、白糖，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。

清蒸带鱼

材料：李锦记蒸鱼豉油、带鱼、姜、葱、料酒、盐、糖

做法：1、带鱼洗净，切断，铺在盘子上；

2、姜切片，葱切段，留下葱白备用；

3、将葱段、姜片盖在带鱼上，撒少许盐、一点点糖，淋上料酒，摆上10mins；

4、烧开水后，放上带鱼蒸熟，取出葱段，剪少许葱白撒在带鱼上，蒸鱼豉油烧热，待微微烧开后，立即离火，浇在蒸好的带鱼上即可。

秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油

做法：1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下，然后切段；红椒切小片。

2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。

3、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。

4、入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。

香酥椒盐金针菇

材料：金针菇一把，鸡蛋两个，淀粉适量，椒盐适量，食用油适量。

做法：1、 金针菇买回来用刀切掉根部不要。

2、 用水冲洗干净，把根部的水分挤掉。

3、 准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。

4、 锅烧热放宽油。

5、 用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。

6、 再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。

7、 油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。

8、 炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。

9、 炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

10、 在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。

11、 是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味

莲藕狮子头

材料：猪肉馅350克，莲藕320克，鸡蛋1个，油菜心，枸杞，葱，姜过量，油，盐过量，花椒1克，五喷喷鼻粉过量，淀粉少量，喷喷鼻油过量，蚝油2小勺，白糖，鸡精，料酒，生，老抽，水淀粉过量。

做法：

1、花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀。

2、洗净藕（留少许可以用来装潢），切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、五喷喷鼻粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、喷喷鼻油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。

3、取过量馅放入手中，在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油，油温热时一一下入肉丸，揉好一个下一个，炸至外面色彩变深后捞出。

4、锅中留少量底油，油热后放入姜片、葱结，炒出喷喷鼻味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟旁边至熟透。放入鸡精，搅匀。

5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色即捞出用冷水冲刷，浸凉后挤去多余水分。藕片放入盘中，摆入油菜心。炒锅转大年夜大年夜火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上便可。

香辣香干肉片

食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；

做法：

1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少许淀粉，拌匀腌20分钟；

2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；

3.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入少许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；

红烧猪头肉

材料：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗

做法：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

2、切成麻将大小一样的肉块。

3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。

4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。

5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。

6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。

凉拌香橙苦瓜

材料：苦瓜 1/2根、橙 1个、蜂蜜 5克

做法

1、苦瓜洗净，切段，用勺子挖去瓤

2、橙子用刀削去外皮

3、切成和苦瓜挖去瓤的内孔一样大小的长条

4、把橙子条塞入苦瓜内

5、用刀快速把塞有橙子条的苦瓜，切成厚薄一致的片

6、把切好的苦瓜片码入盘中，把蜂蜜和橙汁挤到苦瓜上即可

豉香小白菜

材料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺

做法

1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，

2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可

干锅排骨

材料：排骨适量、姜半块、大蒜几瓣、青红椒适量、洋葱半个、干辣椒适量、豆瓣酱

做法1、炒锅中倒入植物油加热至八成，放入排骨油炸，炸至排骨全部变色变熟即可捞出备用；

2、重新起锅，将炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，加热姜蒜干辣椒翻炒至香味飘出；

3、加入豆瓣酱炒出红油；

4、倒入排骨和蔬菜进行翻炒，翻炒至蔬菜变软即可出锅；

香炒花甲

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法：

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

鱼香炒肝

材料：猪肝 ，木耳 ，胡萝卜， 黄瓜。

做法：1. 猪肝放入清水中冲洗，拿出后，切成片状。

2. 将切好的肝放入清水中浸泡，水中倒入少许白酒，浸泡半小时，并用手不断搓洗。

3. 在猪肝里加入适量盐、少许麻油和一勺干淀粉，抓拌均匀腌制15分钟，葱姜切末，黄瓜和胡萝卜切片，泡发的木耳清洗去泥沙后撕成小朵，放开水锅中汆烫。

4. 葱姜切末，黄瓜和胡萝卜切片。

5.取一小碗，加入一勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺盐，1勺料酒，并把剁碎的豆瓣酱和葱姜放入搅拌均匀6锅中放适量油，油热后，将腌制好的猪肝下锅滑炒，等猪肝一变色，立刻铲出。

西蓝花炒肉

食材：西蓝花100克，红辣椒100克，猪瘦肉100克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、西蓝花洗净，用刀将西蓝花切成小块。红辣椒切成小圈备用

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、锅里倒入适量的清水煮开，加入少量食盐，将西蓝花倒入锅中焯水2分钟捞出装盘。

5）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

6）、锅里倒入食油，油热倒入红辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了，将西兰花摆在肉旁边即可。

浓汤鱼腐

材料：鲅鱼、杂菌、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉

制作方法：

1、将新鲜小巴鱼去骨取肉，加入面粉鸡蛋制成鱼料子。

2、锅内放油烧至6成热，下入鱼圆至金黄捞出。杂菌和娃娃菜改刀飞水备用。

3、加入高汤煮制即可！

浓香豆腐

材料：油豆腐、青椒、鸡汤、盐、葱

做法：1.起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放油豆腐翻炒几下。

2.加入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖10分钟。

3.10分钟后，放入青椒，转中火，盖上盖子，闷8分钟即可。

水煮杏鲍菇

食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。

做法：

1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。

6.加少许花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油，放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入锅中。

11.放入少许香菜即可。

小葱拌豆腐

食材：豆腐、小葱、鲜味生抽、糖、醋、麻油、味淋

做法1、鲜味生抽+醋+糖+麻油+味淋，调成酱汁。

2、小葱洗净，切成葱花。

3、内酯豆腐打开包装扣在盘子上，再用小刀在盘子上切成厚片。整理成中分状。

4、放入冷藏冰箱静置30分钟，或更久。吃之前将盘子中的水份控出，淋上酱汁，撒上葱花即可。

青椒白玉菇

食材：小青椒、白玉菇、花椒汁、盐、蒜蓉

做法：1、将白玉菇掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干，用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质；

2、把青椒切丝，焯水，同样过冷水后，切粒备用；

3、碗中倒入花椒汁并放入蒜蓉，加一些水、糖、盐、少许味精，拌匀调成酱汁；

4、最后，用酱汁把白玉菇和青椒粒调拌好。

鲜虾炒韭菜

材料：海虾240克、韭菜200克、红椒3根、姜10克、植物油1勺、食盐1小勺

做法

1.先将虾子清洗干净，将虾头连同虾线摘除

2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用

3.韭菜摘洗干净，切成寸段，红椒切小块

4.锅热倒油，油稍微多一点

5.油热，放虾和红椒一起炒

6.炒到虾子变色，加盐和糖调味

7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜

8.快速翻两下，出锅即可。

紫薯麻花

做法：1、先将紫薯去皮蒸熟，压成泥状，加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉。

2、把揉好的面团醒20分钟，再擀成皮，表面撒上芝麻，擀匀后切成2cm宽的长条。

3、把每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花状。

4、起锅烧油，油温5成下入麻花，小火慢炸，不断翻面避免炸糊。

5、炸至表面金黄色，捞出沥干油分。

鸡蛋炒笋丝

材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、生抽

做法：1.莴笋去皮切成丝，鸡蛋打入碗中，加入盐搅匀。

2.把莴笋丝加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分。

3.热锅倒入油，入鸡蛋炒至凝固后盛起备用。

4.锅中烧油，油烧热，加入莴笋丝，煸炒至断生。

5.再把鸡蛋回锅翻炒均匀后，加少许生抽炒匀即可出锅。

太极牛肉夹饼

材料牛肉150克，青尖椒200克，荷叶饼10克。色拉油500克（约耗60克），盐、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老干妈豆豉50克，A料（味精、鸡精、胡椒粉各2克，东古一品鲜10克）。

做法

1.牛肉切成小丁，加入盐、味精腌渍5分钟，入烧至四成热的色拉油中，小火滑熟，捞出控油。

2.锅内留底油。烧至七成热时，放入牛肉丁，撒入辣椒面、孜然粉，大火翻匀，出锅。

3.将切好的青尖椒圈直接放入炒牛肉的锅中，下入老干妈豆豉和A料，大火翻炒均匀，淋香醋，出锅装入盘中，然后将炒好的牛肉放入，摆成太极的形状，将蒸好的荷叶饼放在盘边。

西红柿烧茄子

食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽

做法：

1、茄子洗净,切成条.西红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。

2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅。

雪花炒香干

材料：香干、雪菜一包

做法：

1、香干，雪菜一包。

2、香干洗干净切小丁。

3、雪菜倒出冲洗一下。

4、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。

5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。

6、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。

尖椒培根土豆片

材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；

做法

1培根和尖椒切成大片备用。土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放入土豆片，焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；

2锅中放少许油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；

3加入少许淡色酱油炒匀，再调入少许盐翻匀即可出锅。

披萨蛋饼

食材：鸡蛋2枚，培根一片，红彩椒1/2只，青椒1/2只，洋葱1/4只，面粉少许，盐少许，早餐芝士1片

做法：

1.青红椒洋葱培根切丝。

2.鸡蛋打散放少许盐，加入面粉，清水，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

3.热锅刷一层薄油，小火倒入蛋液。

4.大概十秒后依次铺上培根丝，青红椒丝，洋葱丝，最后均匀撒上芝士。

5.盖上盖子小火焖三分钟，待芝士融化后盛出装盘

狼牙土豆

用料土豆一个（大）；葱花少许；香菜少许；盐少许；生抽少许；醋少许；蒜泥少许；辣椒粉一小匙；辣椒油三小匙；五香粉一小匙；孜然粉一小匙；花椒粉一小匙

做法1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可用专门的模具切刀把每一片切成条。

2、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。锅烧热后里倒油，将油烧热。

3、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。

4、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

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