樟树湾辣椒很稀奇？其实我们这用来炒肉最常见

据说，有一段时间，樟树湾辣椒在网上被炒作的上百一斤。我还有点惊讶，这辣椒我们这边到处都是[激动]本来樟树湾这个地方离我们这边不远，我们乡下种的本地品种也都差不多。不过最近辣椒还没到成熟的时候，所以我买了点吃，也就普普通通几块钱一斤。

挑选青椒也是有诀窍的，青椒的皮质要薄，口感才柔软入味好吃。细尖椒很辣，口感却很硬，适合爆炒牛肉之类的。菜甜椒没有辣味，不适合我们这边口味，适合给小孩子配菜吃。螺丝椒皮质不算很厚，辣味适中，比较受欢迎。而这个樟树湾辣椒，就是皮质薄，口感柔嫩，吃起来还是很不错的。

青椒炒肉，在我家是再家常不过的一道菜。不太辣的话，我家大宝也特别爱吃。

做法也是很家常简单的，喜欢的可以看下～

材料:青椒200克，猪肉50克，大蒜姜片适量，豆豉适量泡发一下。生抽老抽蚝油适量。

教程:

1.猪肉切片，喜欢五花肉的可以用五花肉，我家几个都喜欢瘦肉。肉丝的话会更方便咀嚼。炒肉片和肉丝都随意。

青椒洗干净切好，备用。

2.大蒜姜片切好。锅里油烧热，就放大蒜姜片炒香。

3.加入肉片，炒散就可以了，可以加一点料酒也可以。

4.加青椒，翻炒均匀。炒两三分钟，青椒很容易变软。

5.加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽。翻炒均匀。加适量盐。

6.加一点湖南豆豉，也可以不放的。

7.盛出来即可。辣椒我炒得有点点久了，不过我们喜欢吃炒得熟透入味一些的。都不太爱脆脆的青椒。

无敌下饭菜，适合所有人都爱吃的一道炒菜。在我家，想不到做什么菜吃的时候，就会说，吃青椒炒肉吧[激动]味儿不去特别辣，大一点的小孩也可以试试。

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