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明日大雪,记得“吃两肉,食两黑”顺应时节,才能平稳度过大雪

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  • 2021-12-08
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明日大雪,记得“吃两肉,食两黑”顺应时节,才能平稳度过大雪。亲爱的,好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

明天就是大雪,大雪这一天,最明显的区别就是,白天越来越短,黑夜越来越长,所以古代人认为,大雪后会变得阴盛阳衰,所以在大雪后的这一天,咱们要多吃一点滋补有营养的食材,所以就有了,吃两肉,食两黑。

那么,吃两肉,食两黑,到底是什么食材?它们各自好吃的做法是啥?我今天统统分享给大家,感兴趣的朋友跟我往下看吧。

首先是吃两肉。

1、羊肉。

刚才说了大雪后,古人认为阴盛阳衰,咱们要吃点滋补,有营养的食材,那么羊肉是最适合大雪后来吃啦,滋补有营养,接下来就把一道特别好吃的,红焖羊排做法,分享给大家。

新鲜的羊排买来不需要焯水,清洗两遍后控水备用,接着锅留底油,放点冰糖。把冰糖炒化后,把羊排下锅翻炒两下,再放点葱姜八角干辣椒,炒香后再放上一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱,少许的生抽老抽精盐,接着加上半瓶啤酒,再加入开水没过羊排,开中火炖上半小时,过程中你也可以放点白萝卜和胡萝卜一块来炖,味道更加好吃。顺应时节,才能平稳度过大雪。

2、鱼肉。

大雪过后,食两肉。除了羊肉,鱼肉也是滋补有营养的佳品,尤其是在大雪时,很多鱼类的肉质最为肥美鲜嫩,接下来就把一道好吃的葱油蒸鲤鱼的做法,分享给大家。

买来新鲜的鲤鱼,处理干净后改上一字花刀,然后鱼盘上垫上两根筷子,把鲤鱼放在上面,水开后上锅蒸八分钟即可。接着把一勺蚝油,一勺陈醋,一勺生抽,少许的胡椒粉和白糖兑在一块搅成汁,浇在蒸好的鲤鱼上,然后铺上切好的葱丝,浇上热油。就可以吃啦,味道十分鲜美。顺应时节,才能平稳度过大雪。

接着是,食两黑。

1、黑米。

大雪过后,食两黑,这两黑指的是两种黑色的食材,第一种就是黑米啦,因为古人讲究黑色的东西,最佳滋补有营养,接下来就把一道特别好吃的,黑米炒葡萄干做法,分享给大家。

黑米和清水以1:1.5的比例,放进电饭煲内煲熟,接着把黑米盛出来,放进开水中焯一遍水倒出来,然后锅里留底油,放上一勺糖,再放点葡萄干,接着把焯好水的黑米下锅,翻炒两下,粘稠在一块就可以出锅啦,吃上一口特别香,顺应时节,你才能平稳度过大雪。

2、黑豆。

大雪后,要食两黑,第二种食材就是,黑豆,黑豆的营养尤其丰富,接下来就把一道特别好喝的,黑豆红枣羹的做法,分享给大家。

黑豆煮之前提前泡上半小时,这样既节省烹饪时间,黑豆煮出来的味道更香,接着水开后,再把黑豆下锅,先煮20分钟,接着再把去核的干红枣切成末,放进锅里熬煮至粘稠后,就可以出锅,再放点红糖一块喝,特别的滋补有营养,顺应时节,你才能平稳度过大雪。

总结:

看完文章,朋友们,这次知道大雪后,要吃两肉,食两黑了吧,我把他们各自好吃的做法都分享给大家了。大雪后别忘了做哟,顺应时节,才能平稳度过大雪。文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 编辑:马可
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