才知道，这4种蔬菜不需焯水，幸亏早知道，否则营养流失又难吃，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

很多朋友的常识中，炒蔬菜时都需要焯水，比如说炒藕片，炒菠菜，必须要焯水。但是很多朋友不知道，有4种蔬菜是不需要焯水的，否则营养流失还非常难吃。

所以今天，我大厨江一舟，就把这4种蔬菜，以及它们好吃的做法，分享给大家，您看完之后，下次一定要记好，就不要再焯水了。

1、小白菜。

很多朋友不知道炒小白菜时，是不需要焯水的，幸亏您现在知道了，否则营养流失又难吃。烫过的小白菜，一炒就烂了，特别没食欲。接下来就把一道特别好吃的，五花肉炒小白菜，做法分享给你。

锅留底油，五花肉炒至变色出油后，放上葱姜蒜炒香，再放点蚝油生抽，老抽翻炒均匀上色提味，接着把小白菜下锅，大火翻炒一分钟，然后再放上盐，再次大火翻炒30秒，就可以出锅啦，切记一开始就放盐，否则小白菜容易出水。口感脆嫩特别好吃，你也去试试吧。

2、油麦

在冬天很多朋友会喜欢买点油麦回家炒一炒，口感脆嫩，非常好吃，但是炒油麦时，不需要焯水，否则营养流失又难吃，幸亏您现在知道了，接下来就把一道特别好吃的，蒜蓉炒油麦做法，分享给你。

锅留底油抓上一大把蒜末，下锅炒出香味后，然后直接把清洗干净切好的油麦下锅，大火翻炒30秒，然后放点生抽精盐调味，再次翻炒个30秒就可以出锅了，全程大火，一气呵成，口感脆嫩特别好吃，你也去试试吧。

3、绿豆芽。

在炒绿豆芽时，也是不需要焯水的，幸亏您现在知道，否则然营养流失又难吃，我身边的很多朋友，炒绿豆芽喜欢焯水，那样炒出来的绿豆芽水气大，而且出水难吃。接下来就把一道特别好吃的酸辣绿豆芽做法，分享给你。

锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后，直接把豆芽下锅，先大火翻炒30秒，然后把陈醋大半勺，撒向锅边烹出香味来，接着再放点精盐鸡精，味精调味，然后再次大火翻炒一分钟，出锅时淋点香油，就可以吃了，口感脆嫩，一点水也不出，你也赶紧去试试吧。

4、洋葱。

我身边的很多朋友，在炒洋葱时，都喜欢焯水，其实这是非常错误的，洋葱焯完水之后，营养流失又难吃，所以下次炒洋葱时，切记不要焯水，接下来就把一道特别好吃的，洋葱炒鸡蛋做法，分享给你。

锅留底油把鸡蛋两个煎熟后，盛出备用，接着把切好的洋葱丝下锅，大火翻炒一分钟，炒出洋葱的香味来，切记不要焯水，然后放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的精盐鸡精味精，把鸡蛋下锅，再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘啦，味道非常不错，你也赶紧去试试吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章这次知道，哪4道青菜，是不需要焯水了吧，幸亏早知道了，要不然，营养流失又难吃，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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