麻辣螺蛳的正确吃法，香辣入味，口齿留香，关键做法超级简单

螺蛳这个东西大家一定都很熟悉，在小河里、池塘边上、水田里经常能看到他们的身影，然而对于孩时的我们来说，最开心的事情就莫过于下河摸螺蛳了，记得小的时候，父母外出打工，留下我们和爷爷奶奶一起住，奶奶的宗旨就是有饭吃就行，其他的不管。那时候家里的兄弟姐妹众多，我们想吃肉的时候就会拿上一个盆或者塑料袋就往河边，而大哥哥们则拿上自制的鱼竿和再地里挖的蚯蚓坐在池塘边开始钓鱼，我们穿着凉鞋踩在冰凉的小溪里，沿着河边开始寻找螺蛳的痕迹，有时运气好的还能摸到蚌壳，往往不一会就能摸到一大盆或者一大袋螺蛳，当然了，刚刚摸到的螺蛳是不能立刻做来吃，它需要两三天的吐沙时间，将它肚里的泥沙给全部吐干净才能食用。而大哥哥们钓的鱼一般都是小鱼，村里池塘基本上都是一些小鱼，有时运气不错的话还能钓到黄鳝。而这个时候奶奶就会将鱼用油炸得金黄脆嫩，这样弟弟妹妹吃的时候也不用担心鱼刺卡着脖子。吐好泥沙的螺蛳将它清洗干净，然后去掉尾部，奶奶会先将螺蛳下锅用水煮一次，煮熟后捞出来在清洗一遍，然后才开始下锅爆炒，而这个时候的我们已经端着碗在桌子前等候许久了，奶奶会用几个小碗将螺蛳给分好，一人一碗，谁也不用抢谁的，各吃各的。当然了，螺蛳的做法还有哪些呢？今天黔乡小幺妹告诉你答案！

麻辣螺蛳肉

材料：螺蛳、青红小米椒、葱姜蒜、花椒、白酒

步骤：1、将螺蛳清洗干净下锅加入食用盐用水煮一次

2、水开捞出清洗挑出螺蛳肉

3、将螺蛳肉放在水下不停的冲，然后放入食用盐揉搓，直到将螺蛳肉清洗干净为止

4、青红小米椒剁碎、葱姜蒜剁碎备用

5、锅中放入食用油，油至7成热放入葱姜蒜、花椒煸香

6、放入辣椒一起炒，炒出香味放入螺蛳肉爆炒

7、加入食用盐、少许白酒一起翻炒几分钟就可以出锅了

吃的时候可以撒上一些葱花，这样炒出来的螺蛳肉香气扑鼻，麻辣鲜香，馋涎欲滴，让你停不下来，越吃越想吃，小孩子用它来下饭，大人们用它来下酒。

你还知道哪些螺蛳的做法，在评论区告诉我，关注黔乡小幺妹，每天带你解锁一道美食！

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