严选23款美食分享，邀你用心做三餐，健康生活每一天

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

番茄烧排骨

食材：排骨500克、番茄300克、青椒两个、蚝油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺

步骤：

1、番茄切块，青椒切块，姜切片；

2、排骨切小块，焯水捞出备用；

3、锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味；

4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀；

5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟，调入盐；

6、大火收汁时不要收干，稍微留一点；

7、放入番茄青椒大火炒断生即可。

爆炒香菇

配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法：1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘

凉拌鸡爪

材料：鸡爪500g，大蒜2个。小米椒适量，生抽适量，生姜适量，盐适量，白糖适量

做法：1、生姜切片，与鸡爪一同冷水入锅；

2、水开后，撇去浮沫，继续煮至熟透（可按个人喜欢煮几分熟），关火闷2.3分钟；

3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物，这步不能省略哦；

4、切成两半（多切几段更方便入味哦），放进凉开水中清洗，建议多洗几遍；

5、鸡爪沥干水后，将大蒜、小米椒切碎，并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀，用保鲜膜密封，然后你就坐等鸡爪入味吧。

荷包蛋

1.首先，准备一个勺子

2.勺子里放上豆油，摇匀，防止鸡蛋沾到勺子上

3.将鸡蛋打入勺子里

4.锅里烧热水，烧开后，将勺子放入鸡蛋，先隔水，将挨近勺子的鸡蛋液变色

5.将鸡蛋连同勺子，一起没过水，让上层的鸡蛋液也慢慢凝固，注意锅水不用一直沸开，只要热就可以，让其慢慢凝固

6.用筷子，将勺子里的鸡蛋，慢慢四边动一动，将其顺利划入水中，小火煮至自己喜欢的熟度，本人喜欢全熟的，可以关火，盖上盖子焖熟

番茄豆腐圆子汤

1.准备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用

2.准备圆子肉...

3.先加入少量豆粉（用少量水化开）

4.再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、鸡蛋液，朝一个方向搅拌上劲

5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀

6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀

7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开

8.水开后..用勺逐个下入圆子

豆干炒腊肉

材料：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、大蒜、油、蚝油

做法：1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦

茶树菇炒豆角

材料：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉年华鸡粉、水淀粉

做法：1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。

2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入香菇、豆角炒匀。

5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。

6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。

熘肥肠

材料：猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍

2、肥肠焯烫一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下

3、取清水倒入肥肠，加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

5、调料放到碗中加适量清水调成汁

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒

8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可

榄菜蒸鱼

材料：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。

做法：1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。

莴笋炒鸡蛋

材料：莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，料酒

做法：1、莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2、鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。

4、锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。

5、炒到水基本干了，倒入先前炒熟的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

番茄烧排骨

食材：排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法：

1、排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；

4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。

铁板鱿鱼

材料：鱿鱼、洋葱、沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、盐、味精

做法：

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火搅3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

香芋炒肉丁

材料：瘦肉 150g、芋头150g。蒜头、葱、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法：1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。

3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

牛肉炒蔬菜

食材；牛肉，黄椒 洋葱，红椒，青椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香。

做法；1.首先准备好食材，把牛肉清洗干净，切成丝。

2.放盐，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制10分钟。

3.把姜，蒜清洗切碎，葱切段。

4.再把青椒，黄椒，红椒去籽，清洗后切片。

5.锅里放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。

6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。

7.加入青椒，红椒，黄椒翻炒后放盐，生抽翻炒均匀。

8.最后倒入葱，鸡精，十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。

肉丸烧茄子

材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄

2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀

3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可

蒜泥茄盒

1.蒜切丁，姜切丁 丝备用，蒜泥上稍微撒一点盐，蒜味更加重

2.茄洗净切断，切成中间连着的两片

3.肉沫里放入淀粉，姜粒，十三香，少量盐拌匀，然后夹入茄盒里

4.包好的茄盒放入盘子里面，放上蒸锅大火蒸20分钟

5.锅烧油放入郫县豆瓣酱，姜丝，葱末炒香

6.然后放入蒜沫小火翻炒，炒出香味

7.加入一碗清水煮开，熬制一会儿

8.淀粉加入酱油，花椒粉，十三香粉，少量水拌匀至无干粉

9.将淀粉溶液倒入锅中，快速搅拌大火煮开，加入辣椒油即可

10.取出蒸好的茄子，倒出多余的水

蒜香鸡翅

食材：鸡翅，酱油，盐，姜，胡椒粉，料酒，白糖，糖

做法1.首先将鸡翅清洗干净，放在碗里控水分，用一个新的碗里加入适量的酱油，切好的姜末，

2.盐，胡椒粉还有适量的料酒，当准备好之后搅拌均匀，将控好水分的鸡翅每一个上面都划

3.这道道为了吃起来更加的可口，将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制，时间控制在一个

4.小时左右，这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末，在锅中倒入适量的食用油，加

5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎，同时加入适量的白糖，看到鸡翅两面的颜色都变

6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油，翻炒均匀，加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮

凉拌芹菜花生米

材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈醋2勺，香油少许，白芝麻少许

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

农家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

剁椒鸡胗

食材：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐

做法：1、鸡胗洗净切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生姜切丝；

2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟；

3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒；炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出；

馍花麦饭

1.准备好馒头（最好是自己蒸的）

2.取一小盆，盛半盆凉水，把馒头掰开放进去，泡半分钟捞出

3.用干净布攥干馒头里的水分，放笼布上均匀搓开，上锅大火蒸15分钟

4.蒸好后倒入盆中，撒上辣椒面，蒜末，五香粉

5.炒锅油烧热泼在调料面上

6.再放上炒好的韭菜，盐，味精拌匀。

玫瑰牛奶花生酪

用料糯米40g、去皮花生100g、干玫瑰5朵、牛奶250g、椰浆250g

做法①将糯米和花生泡一夜，放入料理机，倒入椰浆，牛奶和香草精,洒入玫瑰花瓣，开始搅拌30--50秒,用滤网滤掉渣。

②小火加热，一定要不停搅拌，不然会粘锅和结块,搅拌到浓稠，花生的香气散发出来，证明快熟了，加入适量的糖，根据个人口味加量。

赛螃蟹

做法1.取出两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离

2.将火腿和咸蛋白切成小丁备用

3.蛋黄中放入少许盐，几滴温开水打散

4.锅内放油，将蛋黄放进去炒，用筷子搅动，炒松散后盛出

5.将火腿放进去煸炒，炒出油后和鸡蛋黄混合

6.将蛋清放进锅内翻炒，炒松散后放入蛋白入味

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