五一好友聚餐，教你8道家常菜做法，简单大气又好吃，朋友都夸棒

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享五一好友聚餐，教你8道家常菜做法，简单大气又好吃，朋友都夸棒，快快收藏吧！

蒜香虾

今天这道蒜蓉虾色香味俱全，用来招待客人再合适不过。

材料：虾、蒜、料酒、酱油、干辣椒、辣椒粉、黑胡椒、白糖。

做法：

1、虾去壳开背洗净，2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒。抓均匀，腌制15分钟；

2、热油，放虾下锅煎至变色。依次加入蒜、干辣椒、些许白糖、一勺料酒、适量酱油翻炒；

3、最后加点灵魂葱就可以起锅啦～

左宗棠鸡

准备食材：

鸡腿 2个，蒜 几瓣，青红辣椒 适量

调味品：生抽 1勺，老抽 1勺，醋 1勺，番茄酱 1勺，淀粉 1勺，糖 1勺

操作步骤：

1：鸡腿去皮切成小块，然后放1勺料酒，1小勺糖，1勺生抽1个蛋清，搅拌均匀腌制15分钟！然后再加两勺淀粉搅拌均匀！

2：锅中放入多力小榨浓香菜籽油，量稍微多一点！油烧7成热下锅腌制好的鸡块，炸至表皮金黄色！捞出控油备用！

3：锅中烧油，油热下锅蒜，辣椒翻炒爆香，接着下锅炸好的鸡块翻炒均匀，倒入调好的调味品翻炒至汤汁浓稠出锅即可！

香辣蒜蓉蛏肉

食材：竹蛏 500克，大蒜 10瓣，姜 3片，小葱 3根，小米辣 2个，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 2克。

步骤：

1、葱姜蒜去皮切碎，辣椒切圈，蛏子洗净冷水倒入地上 伯朗棒棒糖奶锅中盐料酒烧开煮熟捞出。

2、去掉壳蛏肉摆盘，帝伯 朗棒棒糖奶锅中热油葱姜蒜辣椒炒出香味生抽蚝油小火翻炒2分钟，趁热倒在蛏子上，点缀葱丝即可。

红烧猪蹄

食材

猪蹄1000克（2个），花生200克（正常食用黄豆，但是我比较喜欢花生），大葱100克，姜30克，冰糖70克，盐适量，白酒30毫升（2勺），生抽100毫升（7勺），老抽100毫升（7勺），花椒4克，八角1个，桂皮6克，香叶3片，肉蔻1个

做法

1猪蹄洗净后斩成大块（一个猪蹄斩4块），葱切大段，姜切大片

2锅内加水，放入猪蹄，大火煮开后撇去浮沫捞出，再用清水洗净

3把猪蹄放入电压力锅中，再依次放入葱、姜、盐、冰糖、所有香料（可以放在一个纱布袋里）、生抽、老抽、白酒、花生，然后加入清水，没过食材即可，然后用炖羊肉、牛肉的挡位炖30分钟。出锅，完成

黄花菜红烧肉

食材：五花肉一斤，黄花菜一小把，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖，桂皮，八角，香叶。

做法

1，五花肉切厚块，冷水下锅+料酒1勺+3片姜，焯水捞出备用。黄花菜用水泡发（冷水也行）

2，锅中小火加热，不用放油！直接放入五花肉煎，煎两面金黄盛出，煎出的油比较多就用小碗储存起来，锅内留一点油，把冰糖放入炒糖色。

3，翻炒五花肉裹上糖色后+2杯开水。

必须是热水哦，放冷水肉不容易炖烂。

4，放入配料葱姜蒜啥的+2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+泡好的黄花菜，盖盖子小火焖煮40分钟。（如果肉的量比我的多，可以根据个人口味适量增加生抽）

5，大火收汁，再来1勺糖，出锅，装盘！

清蒸鲈鱼

需要的食材：新鲜的鲈鱼一条

需要的调料：小葱一根、红辣椒1个、生姜一块、食用盐一勺、料酒一勺、蒸渔鼓油两勺、大葱一节

1.小葱和红辣椒切丝，将葱丝辣椒放入凉水中浸泡就会自然弯曲（最后当作装饰比较好看）

2.鲈鱼去鳞除去内脏后洗净，用厨房纸擦干水分，在表皮和内部抹上少许食用盐

骤3.加入料酒腌制片刻（料酒有去腥提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以料酒不要放多了）

4.将生姜、大葱切丝，在鱼肚和鱼身上铺上姜丝、葱丝，在鱼身上浇上蒸渔鼓油（如果家里没有蒸渔鼓油，也可以用味极鲜酱油代替）

5.锅中加入两碗清水，大火烧开

6.烧开后放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上，大火蒸十分钟左右（根据鲈鱼的大小调整时间，最好一次性把鱼蒸熟透，如果经过二次蒸，肉就变老了）

7.鱼蒸好后，把盘中的姜片、葱丝拣去不要，将水中泡的弯曲的葱丝、红辣椒丝摆上

8.炒锅加热，倒入一勺食用油，烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红辣椒丝上即可（将热油浇在姜丝上，能将姜和鱼的香味充分激发）.美味的清蒸鲈鱼完成

花甲炒粉丝

用料：包菜100克，花甲肉180克，粉丝80克，辣椒酱1小匙（可不放），生抽15克，蚝油7克，老抽3克，白糖2克，料酒10克，盐适量，大蒜4瓣，生姜1小块，葱少许。

做法

1、粉丝泡软（特别注意：不同品牌的粉丝泡发的方法与时间不一样。有些粉丝需用温水泡，有些要用冷水泡，所需的时间也有很大差异。具体请看包装上的说明。粉丝不要泡太软了，不然炒好后会糊成一坨。）

2、将泡好的粉丝沥干，用剪刀剪成十几厘米长的段。包菜洗净切成丝。花甲肉洗净泥沙后沥干。大蒜去皮切末，生姜切末，葱切成葱花。将生抽、老抽、蚝油放入小碗中拌匀。

3、热锅放油，下入姜蒜末爆香。放入花甲肉与辣椒酱，大火快速翻炒均匀，淋入料酒，炒匀。

4、放入包菜，大火快速翻炒一两分钟，下入盐、糖，淋入调好的酱汁，炒匀。

5、转小火，放入粉丝，快速炒匀（如果用锅铲不好操作可用筷子），最后放入葱花拌匀即可出锅。

凉拌芹菜花生

食材:花生米小半碗，芹菜四根，胡萝卜半个，盐半勺，醋两勺，生抽一勺，白糖少许，葱油一勺，桂皮一小块，八角两个，葱姜适量

做法:

1、洗净的花生浸泡一个小时，锅里做水，加入八角，桂皮，生姜葱，大火烧开，煮个两分钟，让料的味道出来

2、倒入花生煮一分钟关火，让花生米自然冷却，这样做出来的花生米又香又脆

3、另起一锅水，先下胡萝卜焯水一分钟，再倒入芹菜十几秒，马上捞出来过一下凉水，不仅颜色好看，口感更清脆

4、放到碗里，先加入葱油拌匀，再加盐，白糖，生抽醋调味即可

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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