早餐吐司不用买了，我来教你做，香甜绵软，营养高，放3天都不硬

导读：早餐吐司不用买了，我来教你做，香甜绵软，营养高，放3天都不硬

好久没做吐司了啊~~~ 手感都快不见了，吐司算是我制作面包的第一个作品，哈！现在想想吐司的眉角实在多，当时第一个就做它实在有些自不量力呢！嘻嘻～昨天随意搜寻了食谱，味道真是不错，就以这简单迷人的小麦香来迎接早晨吧！

超软山形吐司（淡淡黑糖味）--直接法

＝＝＝＝＝＝＝＝动手作时间＝＝＝＝＝＝＝

[材料]

A:

高筋面粉240g

炼乳8g

糖15~20g （我用黑糖，想增添一些香气）

牛奶160～170g（记得先保留20g慢慢增加）

酵种60g（没有就直接跳过吧！其他材料不变）

B:

无盐奶油（黄油）30g

盐4g

酵母粉3g （我放2.5g）

[步骤]

1. 把A材料全部搅拌均匀后，静置60分钟。（赶时间的话30分钟也可）

2. 加入盐，继续搅拌2分钟。

3. 加入奶油，继续搅拌2分钟。

4. 再加入酵母粉，搅拌至面团完全延展出现薄膜。（以上为水合法大致步骤）

5.面团基础发酵约1小时，取出面团分成两等分。我一等分约268g

6.将面团滚圆，松弛约10分钟。

7.将面团杆长。

8.翻面，让刚刚接触杆面棍的那面朝下（当作表面）。

9. 卷起来。

10.另外一个面团也是同样做法喔！

11. 把面团再次杆长。

12.同样翻面唷！

13. 铺！然后跟刚刚一样卷起来。（我忘了拍）

14. 入模，记得卷卷的方向要一致。

15.后发约1小时。不带盖吐司，我觉得让面团发到8.9分满会比较美啦！

16.以220度预热烤箱。（烤温依自家烤箱调整唷）170度烘烤35~40分钟。中途面团上方上色后，就关掉上火继续烤。

17.出炉要立刻脱模，放置冷却唷！

即使放了3天才吃，都不硬，还是好柔软～～～

侧边还有可爱的螺旋

有时享受一下这样简单、无馅料的面包也很棒呢！来试试吧！

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