喜欢简单可口的开胃菜吗？

甜味和咸味的香料，这些郁金香形状的鸡肉搭配香辣味噌蘸酱，绝对是聚会上亲朋好友的最爱。

在与家人讨论下一顿晚饭可以做什么鸡肉美食，因为孩子们都喜欢吃鸡，我也很想念加州伯克利一家名为Norikonoko的日本夫妻店的辣味噌鸡。所以决定为家人做一道香辣味噌鸡。

这家餐厅将香辣味噌鸡丁做成"郁金香"形状。

这很简单（如图），而且吃起来非常容易，因为一半的肉已经从骨头上掉下来了。

辣酱使用的是红色味噌，味道比白色味噌或调和味噌（红白混合味噌）更浓烈。你可以用白味噌或调和味噌，但是酱料会和你想要的味道大不相同。

相对于餐馆的味噌鸡，我减少了我孩子们吃的辣酱的量，所以他们也很喜欢这个简便的开胃菜。如果你喜欢辛辣的食物，可以随意添加更多的辣酱汁。

在聚会上享用这些香辣味噌鸡作为手抓食物，或者将其作为主菜，佐以米饭和清凉的亚洲凉拌卷心菜，绝对让你心情非常愉悦。

下面为大家带来详细的香辣味噌鸡的做法！

香辣味噌鸡

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：1小时45分钟

材料：

1.20磅鸡肉酱（1.2磅=0.54千克= 17块鸡肉）

烹饪喷雾（或8毫升油）

调味料:

30毫升清酒

5克姜

3瓣大蒜

香辣味噌酱:

60毫升味噌（我用的是红色味噌）

30毫升味淋

15克辣酱

详细步骤：

1.准备好所有的原料，备用。

2.用厨房专用剪刀，把鸡肉从骨头的顶端切开。

3.当把鸡肉切到一半的时候，把它剥开，这样就形成了一个漂亮的"郁金香"的形状。

4.把所有调味料（清酒、姜、大蒜）混合在一个小碗里。

5.把鸡肉和调味料放在一个大的密封塑料袋里，按摩鸡肉5分钟。然后冷藏30分钟。

6.在烤盘底部铺上铝箔纸（便于清理），用烹饪喷雾（食用油）给烤架上油。

7.把鸡肉一层一层地放在烤架上。大火烤10分钟，然后翻个面继续烤8分钟。

8.同时做香辣味噌酱。把酱料（味噌、味淋、辣酱）混合在一个小碗里，搅拌均匀。你可以在鸡肉烤好后涂上酱汁，或者你可以把酱汁放在一个小碟子里，和鸡肉一起上桌。

之后就可以享受这美味的香辣味噌鸡了。

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